منوعات
لازم تجريبها فطيرة منقذة بصدور الفراخ كمية قليلة تكفي العيلة كلها الحشوة لذيذة
طريقة فطيرة هشة وطرية محشوة بقطع صدور الدجاج وصفة لذيذة ومختلفة في طريقة تحضيرها وشكلها وهي فطيرة مصنوعة من عجينة سريعة وبسيطة ذات قوام لين منتفخة ومحشوة ببانية الدجاج بدلا من تحميره نجهز له تتبيلة ونقوم بوضعه داخل العجينة وفردها، وبدلا من صنع صدور بانيه دجاج مقلية نجهزها ونقدمها فطيرة مغطاه بالجبن الموتزاريلا وتنال اعجاب أسرتك وأطفالك فتابعوا معنا طريقة فطيرة دجاج لذيذة وخفيفة.
طريقة فطيرة دجاج بانيه غداء أو عشاء سريع
- نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق المخبوزات
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من حليب بودرة
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ربع كوب من الزيت
- كمية من الماء للعجن دافئة
مكونات حشو فطيرة صدور الدجاج
- نحتاج إلى نصف كيلو من صدور دجاج
- عدد 3 ثمرات من البصل المفروم
- عدد 3 ثمرات من الفلفل الأخضر
- ملعقة كبيرة من بهارات دجاج
- بصل بودرة وثوم بودرة
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة
- تزيين بيضة واحدة
- نصف كوب حليب
- كوب من جبن موتزاريلا
خطوات تحضير فطيرة فراخ مثل الجاهزة
- نقوم بتجهيز خليط العجينة بوضع الدقيق في بولة العجن ويضاف لها السكر مع الحليب البودرة وتقلب المكونات الجافة مع بضعها ثم نضيف البيضة مع الزيت ونقلب لكي تمتزج المكونات وتختفي البيضة تماما.
- ثم ننخل الدقيق ونقوم بأضافة لها الماء بالتدريج ونقوم بالعجن لكي نحصل على عجينة ناعمة وتكون العجينة لينه لاصقة باليد، وتغطى العجينة وتوضع في وعاء عميق وتغطى بقطعة من النايلون لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتجهيز حشوة الفطير نقوم بوضع البصل مع الفلفل الرومي وقطع الدجاج وتخلط تلك المكونات مع بعضها في وعاء الكبة ويضاف لها كل بهارات مع الملح والفلفل الأسود.
- يضاف لها الثوم مع بصل بودره ونخفقهم مع بعضهم البعض وتوضع بعد الخفق في وعاء وتترك جانباً.
- بعد أن تختمر عجينة تخرج من الوعاء وتقطع على شكل كرات وتفرد على سطح نظيف مرشوش بالدقيق وتكون بسمك متوسط.
- ناخذ ملعقة من حشو الدجاج وتفرد في كرة مع عجينة مع ترك أطراف عجينة بدون حشو وتوضع عليها طبقة أخرى من عجين مع غلق الأطراف لعدم خروج الحشو من الفطيرة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وعندما يسخن ترص الفطائر في الصينية ويدهن وجهها بخليط من بيض مع حليب والفلفل الاسود ثم نرش عليها الجبنه الموتزاريلا.
- تدخل فطيرة الفرن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى، ولابد من أن تنضج من أسفل وتخرج الفطائر ونقوم برش عليها القليل من الماء وتغطى لحين تناولها لتظل طرية.
فطيرة هشة بحشوة الجبن هشة بالزبدة
- نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من حليب دافئ كامل الدسم
- ملعقة كبيرة من زبدة طرية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- صفار بيض واحدة
- ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة من زبدة طرية
- عدد 2 فص ثوم مفروم
- رش ملح صغيرة
- كوب من الجبن الموتزاريلا
تحضير فطيرة حليب تركية هشة بالزبدة
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق للعجن ونضع عليه الملح مع السكر والخميرة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً، ويضاف لها بيضة وتضاف الدقيق وتعجن المكونات مع بعضها لتكون عجينة طرية ناعمة، ونقوم بوضع عليها ملعقة من الزبدة وتعجن جيداً.
- بعد تجهيز العجينة تغطى جيداً من كل جوانب وتترك لكي تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ، ونقوم بإحضار صينية الفرن وتبطن بورق الزبدة ويفرد عليها العجينة بسمك متوسط ونصنع على وجهها خطوط طولية وعرضيه باستخدام سكين وتغطى العجينة لترتاح مرة أخرى ونجهز خليط دهن الوجه.
- في وعاء نضع صفار بيض في طبق ويضاف له البقدونس ومع الزبدة المذابة ويرش عليها الملح وتقلب ونخفق حتى تمتزج المكونات، ثم يصب الخليط على وجه العجينة ويفرد جيدا.
- ثم نضع على الوجه الجبن الموتزريلا على شكل خطوط التي قمنا بتشكيلها وتترك لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بتشغيل الفرن في تلك الفترة وتجهيز الرف الأوسط وإدخال صينية الفطيرة داخله لكي تنضج وبعد مرور عشر دقائق قومي بتشغيل الشواية لتأخذ الفطائر لون ذهبي من أعلى ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.
تحضير فطيرة جبنه حلوة بالعسل
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق مخبوزات
- ملعقة صغيرة من خميرة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من حليب دافئ العجن
- نصف ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- نصف كوب من السكر الأبيض
- عدد 4 ملاعق صغيرة من حليب بودرة
- كوب من الماء دافئ العجن
- حشو فطيرة العسل عدد 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي
- عدد 5 ملاعق كبيرة من قشطة حلويات
- للتزيين ربع كوب عسل أبيض
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السمسم
تحضير فطيرة جبنه حلوة محشوة قشطه وعسل
- نقوم بوضع الخميرة في كوب من حليب دافي وتقلب جيدا لكي تذوب وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- ثم نضع باقي مكونات العجين في وعاء يمكن خلط به بإضافة خليط الخميرة مع لزيت والعجن المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم لاصقة الماء بشكل تدريجي والعجن المستمر لمدة خمس دقائق.
- بعد العجن نحصل على عجينة فطيرة لينة وتكون متماسكة غير لاصقة باليد، ونتركها لمدة ساعة تختمر ويتضاعف حجم عجينة فطيرة وتغطى بقطعة من بلاستيك.
- ثم تفرد عجينة الفطيرة داخل صينية وتكون غير لاصقة تدهن بالزيت وتفرش عليها ورق من زبدة، وتترك لمدة ربع ساعة لكي ترتاح الفطيرة وتسخن فرن في تلك الفترة.
- ثم نجهز خليط الحشو بمزج المكونات مع بعضها ونقلبهم وتفرد تلك الحشوة فوق الفطيرة وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة لكي تنضج ويحمر وجهها ثم نحضر العسل ونصبه على وجه الفطير بعد أن تخرج من الفرن وتقدم بالهنا والشفا.
