منوعات
طريقة عمل فخد الضانى بصوص الطماطم بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر اللحم الضانى من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار وتعد من الأكلات المطلوبة بكثرة في الأعياد والعزومات والمناسبات والولائم والأفراح ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل فخد الضانى في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة.
مكونات عمل فخد الضانى
- ١ فخد ضانى.
- ٣ بصلات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقة صغيرة بقدونس جاف مطحون.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ٣ معالق كبيرة زيت زيتون.
خطوات تحضير فخد ضانى
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل فخد ضانى في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- نقوم بغسل الطماطم ويقطع ويفرم داخل الخلاط الكهربائي.
- يسكب خليط الطماطم داخل وعاء كبير ونضيف البصل المفروم ونضيف ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل المفروم ويقلب ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف وبهارات اللحمة.
- بواسطة سكين حاد يشق لحم فخد الضانى في أكثر من مكان خاصة في الأماكن التى يوجد بها اللحم.
- يوضع الفخد الضانى داخل التتبيلة ويدعك جيداً باليد حتى يغطى تماماً.
- ثم يترك داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يخرج الفخد الضانى من الثلاجة ويوضع فوقة شرائح البصل في صينية ويسكب المتبقى من التتبيلة على اللحم.
- يوضع كوب من الماء حول اللحم ويغطي بورق فويل.
طريقة التسوية
نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعة على الأقل ثم تخرج الصينية من الفرن ويرفع عنها ورق الفويل، ونشغل الشواية وتعاد إلى الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم تماماً، ويأخذ اللون البني الجميل من الوجه يخرج اللحم الضانى من الفرن ويقدم بجانب الخضروات والأرز الأبيض وبألف هناء وعافية.
