ولادك هيطلبوها كل يوم.. عشانك طريقة كفتة الفراخ بتكات وتتبيلات جديدة هتعمليها
بناءً على رغبة الكثير منا في التعرف على وصفات لأكلات جديدة تأتي كفتة الفراخ في مقدمة تلك الوصفات فهي وصفة سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة بالأسواق المحلية ويسعى البعض إلى استبدال كفتة اللحم بكفتة الفراخ نظرًا لارتفاع أسعار اللحوم في الفترة الحالية فتعتبر أسعار الدجاج مناسبة إلى حدٍ ما للعديد من الاشخاص، وتتميز كفتة الفراخ بطعمها الرائع المحبب لدى الكثير ويعتبرها البعض على حد قولهم أخف على المعدة من كفتة اللحم.
كفتة الفراخ
أما عن طريقة إعداد وصفة كفتة الفراخ فلابد من توافر بعض المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها وهي عبارة عن:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة جيدًا.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- حبتين كبيرتين من الفلفل الألوان المفروم.
- حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- حبة بيض واحدة.
- ملعقتين من البقدونس المقطع.
- ربع كيلو من البقسماط المطحون.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- ملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الطعام.
في إناء يوضع البصل والفلفل الألوان والبيض والملح والبهارات وخلطهم جيدًا ثم نضيف البقسماط والدجاج ونخلط جميع المكونات معًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونخرجها مرة أخرى ونشكلها على أسياخ الشوي وتوضع على الفحم ونقلبها من حين لآخر حتى تمام النضج والحصول على اللون المطلوب ثم توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.
كفتة الفراخ بالبرغل
تعد كفتة الفراخ بالبرغل من أهم الوصفات الصحية التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والتي تناسب أصحاب الحميات الغذائية ومكوناتها كالتالي:
- كيلو من الدجاج المفروم أوراك وصدور معًا.
- ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون.
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
- ملعقتين كبيرتين من البرغل المنقوع والمصفى.
- حبة من الفلفل الألوان وحبة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
في وعاء عميق يتم خلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن تتجانس المكونات، ثم يتم دهن صينية كبيرة الحجم بالزيت وتشكيل الكفتة ووضعها بالصينية، ثم تدخل فرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم النضج، ثم توضع في طبق التقديم وتزين بحلقات من البصل وقليل من البقدونس.
