منوعات
“فاهيتا اللحم”.. وجبة متكاملة ومثالية حضريها على الغداء وابهري أسرتك
يعد اللحم من أهم مصادر البروتين الحيواني، ويتمتع بطرق مختلفة لإعداده وطهيه لتناسب جميع الأذواق، ووصفتنا اليوم عن فاهيتا اللحم وهو طبق مكسيكي شهير، يتكون من شرائح اللحم البقري ومجموعة من الخضروات أهمها البصل والفلفل الحلو بألوانه، مما يجعلها وجبة متكاملة غنية بالفيتامينات والمعادن إلى جانب البروتينات، ولذلك سنوضح طريقة إعدادها بالمنزل بتكلفة أقل من شرائها جاهزة من المطاعم.
فاهيتا اللحم
بمجموعة من المكونات والبهارات وبالشرح خطوة بخطوة إليكم طريقة عمل فاهيتا اللحم كالآتي:
المكونات
- 1 كيلو لحم شرائح.
- 3 ملعقة كبيرة من صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
- 2 حبة من البصل.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- 1 حبة فلفل أصفر حلو.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو.
- 1 حبة فلفل أخضر حراق.
- ¼ كوب ماء مغلي.
- ⅓ كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نحضر كيلو اللحم يكون من قطعية البوفتيك، ونقوم بتقطيع اللحم لشرائح رفيعة حتى لا تأخذ وقت طويل في التسوية.
- نضع على اللحم بعد تقطيعه الصويا صوص، ونضع البهارات في إناء (الملح والبصل البودر والثوم البودر والفلفل الأسود والكمون والشطة والبابريكا) ونخلطهم مع بعض، ثم نضيف نصف مقدار البهارات على قطع اللحم ونخلطهم جيدًا.
- نترك الخليط في الثلاجة ساعتين على الأقل، ويفضل أن تظل ليوم كامل في الثلاجة إذا كان هناك إمكانية لذلك.
- نحضر مقلاة على النار نتركها تسخن ثم نضيف الزيت يسخن أيضًا، ونبدأ بإضافة قطع اللحم لمدة 10 دقائق تقريبا، يفضل وضع كمية اللحم على مرتين في المقلاة حتى لا تنزل الماء الموجود بها.
- نخرج اللحم من المقلاة ونضع مكانه الثوم المفروم ناعم، والبصل بعد تقطيعه شرائح ونقلبه حتى يذبل قليلًا، بعدها نبدأ في إضافة الفلفل الألوان بعد تقطيعه شرائح، ونمزج المكونات مع بعضها، ونضيف المقدار المتبقي من البهارات المحضرة مسبقًا.
- نقلب جميع المكونات ونضيف إليها ربع كوب من الماء ونستمر في التقليب، ثم نضيف اللحم مع المكونات لمدة 10 دقائق أخرى على النار وتصبح جاهزة.
هذه الوصفة يمكن تقديمها بطرق مختلفة، يمكن حشوها داخل عيش التورتيلا وإضافة الصوص المحبب إلينا، أو تقديمها مع الأرز أو المكرونة، اختاري الطريقة المفضلة لأسرتك.
