للفطار أو للعشاء اعملي الفطائر الطرية الهشة في البيت لأسرتك بمكونات اقتصادية والطعم حكاية

 الفطائر الطرية هي إضافة مثالية لوقت الشاي، وهذه الفطائر، بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ تعد وجبة إفطار شهية أو وجبة عشاء خفيفة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو الحليب، ومن الجدير بالذكر أن هذه الفطائر يمكن حشوها بالجبن كحشوة مالحو أو حشوها بالشوكولاتة أو السكر لتقديمها كتحلية لذيذة وخفيفة، لذا في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطائر طرية مثالية لشرب الشاي.

مكونات عمل الفطائر

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 بيضة (للدهن).
• سمسم أو حبة البركة للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة.
• اتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، مما يدل على نشاط الخميرة.
• في وعاء خلط كبير انخل الدقيق والملح.
• أضيفي الزبدة إلى الدقيق واستخدمي أصابعك أو محضر الطعام لدمجها.
• اصنعي حفرة في منتصف خليط الدقيق وصبي خليط الخميرة.
• اعجني حتى تتشكل عجينة سهلة التشكيل.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
• بعد أن تخمر العجينة، اعجنها مرة أخرى برفق على سطح مرشوش بالدقيق.
• قسم العجينة إلى أجزاء صغيرة وشكل كل جزء إلى كرة.
• رتب الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل فطيرة لتسمح بالتمدد.
• اخفقي البيضة وادهني سطح الفطائر.
• رشي السمسم أو حبة البركة للتزيين.
• اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر الطرية دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع الشاي أو القهوة.