بدون مواد حافظة حضري لأولادك المارشميلو البيتي بألوان متعددة بمكونات اقتصادية

حلوى المارشميلو هي واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين خصوصًا الأطفال، بفضل قوامها الناعم ونكهتها اللذيذة، وصنع المارشميلو في المنزل يمكن أن يكون نشاطًا ممتعًا ويتيح لك التحكم في المكونات، بما في ذلك الألوان والنكهات، مما يجعلها خيارًا صحيًا بدون مواد حافظة، ويمكن عمل كمية كبيرة من الحلوى وتخزينها، لذا في هذا المقال سنقدم طريقة سهلة لصنع حلوى المارشميلو بألوان متعددة في المنزل.

مكونات عمل المارشميلو البيتي

• 1 كوب من الماء (مقسم إلى نصفين).
• 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين الغير مُنكه.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 1/2 كوب من شراب الذرة الخفيف.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ألوان طعام طبيعية (مثل مستخلص البنجر للون الأحمر، الكركم للأصفر، السبانخ للأخضر).

طريقة التحضير

• في وعاء صغير رش الجيلاتين فوق 1/2 كوب من الماء البارد واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يمتص الماء ويصبح سميكًا.
• في قدر متوسط الحجم اخلط السكر، شراب الذرة، الملح، ونصف كوب المتبقي من الماء.
• ضع القدر على نار متوسطة وقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
• اترك الشراب يغلي دون تقليب
• استخدم خلاطًا كهربائيًا لخلط خليط الجيلاتين، ثم ببطء صب الشراب الساخن على الجيلاتين.
• زد سرعة الخلاط تدريجيًا إلى عالية واستمر في الخفق لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكًا ولزجًا.
• أضف خلاصة الفانيليا وقسم الخليط إلى أجزاء إذا كنت ترغب في استخدام ألوان متعددة.
• اخلط كل جزء مع لون طعام طبيعي حتى تحصل على اللون المطلوب.
• ادهن صينية بقليل من الزيت ورشها بخليط من النشا والسكر البودرة.
• اسكب خليط المارشميلو في الصينية واتركه يستقر ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
• بعد أن يجمد المارشميلو، قطعه إلى مكعبات باستخدام سكين مدهون بالزيت.
• اغمس قطع المارشميلو في خليط النشا والسكر البودرة لمنع الالتصاق.