” غرقانة في الشربات ” خطوات تحضير الكنافة بالقشطة علي طريقة الحلوانية والطعم حكاية

تعد الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية وأكثرها شعبية ومحببة لدي الكثيرين، فهي تتميز بطعمها الرائع المحشو بالقشطة مع الشربات اللذيذ، فتسعي الأمهات لتحضير الكنافة بالقشطة في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات متوفرة في كل مكان وإقتصادية وغير مكلفة كما تتميز بسهولة خطواتها وأنها لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات:

مكونات القشطة:

• 3 أكواب حليب
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع كوب قشطة

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الكنافة:

• نصف كيلو كنافة
• كوب سمن

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

تحضير القشطة:

1. في قدر على نار متوسطة نضع 2 كوب من الحليب مع السكر ونتركه حتى يغلي.
2. في طبق صغير نخلط كوب الحليب المتبقي مع النشا والدقيق والفانيليا حتى تصبح المكونات متجانسة بدون تكتلات.
3. نضيف مزيج الحليب والنشا إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام القشطة.
4. نرفع القدر عن النار ونضيف القشطة ونخلط جيدًا.
5. نترك القشطة تبرد تمامًا قبل استخدامها.

تحضير الشربات:

1. في حله على نار متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون ونتركه حتى يغلي.
2. نضيف العسل الجلوكوز والفانيليا ونترك الشربات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. نرفع الشربات عن النار ونتركها تبرد.

تحضير الكنافة:

1. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. نفتت الكنافة بأيدينا ونخلطها مع السمن حتى تصبح مغطاة بالكامل.
3. نوزع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
4. نوزع القشطة الباردة فوق الكنافة بشكل متساو مع ترك أطراف الصينية فارغة.
5. نغطي القشطة بالنصف الآخر من الكنافة ونضغط عليها برفق.
6. نقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو معينات.
7. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
8. نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها الشربات الباردة.
9. نترك الكنافة تبرد قبل التقديم.