فطائر الجبنة التركية بعجينة الفيلو المميزة بطعم رائع وبدون عجن

تعتبر فطائر الجبنة التركية، أو ما يعرف بـ”البوريك”، رمزاً للضيافة والأصالة في المطبخ التركي هذه الفطائر الذهبية المحشوة بالجبنة الغنية والمغلفة بعجينة هشة، تجسد مزيجاً متناغماً من البساطة والمذاق الرفيع، سواء كانت جزءاً من وجبة الإفطار، أو طبق جانبي بوسط النهار، فإن فطائر الجبنة التركية تضفي لمسة من البهجة والدفء على المائدة، في هذا الموضوع نتعرف على كيفية إعداد هذه الفطائر الشهية بأبسط الطرق وأشهى النكهات.

مكونات فطائر الجبنة التركية

• عجينة الفطير أو عجينة الفيلو.
• 200 جرام من جبنة الفيتا أو أي جبنة بيضاء تركية.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• قليل من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

خطوات التحضير

• تحضير الحشوة: في وعاء اخلط الجبنة مع البقدونس المفروم والفلفل الأسود.
• تجهيز العجينة: إذا كنت تستخدم عجينة الفطير، قسمها إلى قطع صغيرة أما إذا كنت تستخدم عجينة الفيلو، فقطعها إلى شرائح بحجم مناسب.
• حشو الفطائر: ضع كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة من العجينة، ثم لفها أو طيها حسب الشكل المفضل.
• تحضير خليط البيض: في وعاء آخر، اخلط البيض مع الحليب والزيت، ثم ادهن به هذا الخليط سطح الفطائر.
• الخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وضع الفطائر على صينية الخبز.
• الطهي: اخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تقدم فطائر الجبنة التركية ساخنة، وهي مثالية للتمتع بها في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة خلال النهار، فجربها واستمتع بالمذاق الغني والقوام الهش الذي يميز المطبخ التركي، بهذه الخطوات البسيطة يمكنك إعداد فطائر الجبنة التركية الشهية التي ستضيف لمسة مميزة إلى مائدتك وتبهر ضيوفك بنكهاتها الغنية وقوامها الهش الشهي.