منوعات
تنفع جدا لتحلية في العزومات.. طريقة إعداد طبق العاشوراء بطعم كريمي وقوام مظبوط على الدواق
تعد العاشوراء هي من أنواع الحلويات التقليدية المغذية جداً للجسم والتي تتميز بطعم رائع للغايه وما يزيد من مذاقها والقيمة الغذائية الخاصة بها هو إضافة بعض المكسرات إليها، وعادة ما يتم تحضير العاشوراء في عدة مناسبات دينية وفي هذا التقرير ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف معاً على طريقة إعداد طبق حلو العاشوراء بطعم كريمي ومذاق مضبوط.
مقادير طبق العاشوراء
من اجل اعداد الذ طبق عاشوراء بطعم لا يقاوم علينا أن نقوم بتجهيز مقادير معينه لإعداد هذا النوع من الحلو وقد جئنا لكم بالمقادير مضبوطه بالجرامات:
- مقدار 300 جرام من القمح.
- مقدار 500 مل من الحليب كامل الدسم.
- مقدار 45 جرام من النشا.
- مقدار 225 جرام كريم شانتيه.
- مقدار 15 مل ماء ورد.
- مقدار 15 جرام مستكة.
طريقة عمل طبق العاشوراء
سوف نذكر لكم في هذه الفقرة كل الخطوات اللازمة لإعداد طبق العاشوراء اللذيذ بالقوام المضبوط في البيت فقط عليكم إتباع هذه الخطوات:
- اولا يتم العمل على نقع القمح في كمية من الماء لمدة 24 ساعة على الأقل من أجل أن يتضاعف حجمه، بعد ذلك يتم سلق القمح في الماء ذاته لمده 25 دقيقه، بعدها يتم تصفيته ويترك جانبا حتى يهدأ.
- ثانيا ناخذ حوالي ¾ كمية القمح الذي قمنا بتحضيره وتوضع في الخلاط أو الكبة ويتم خفقها جيدا للحصول على قوام ناعم.
- ثالثا فى وعاء عميق يتم خفق القمح الذي قمنا بسلقه المتبقي لدينا ويضاف اليه القمح الذي قمنا بطحنه.
- رابعا باستخدام الكبة يتم طحن السكر مع المستكة ومن ثم يتم إضافته هو السكر والكريم شانتيه إلى البولة التي تحتوي على العاشوراء، وتقلب المكونات معا لتتجانس تماما.
- أخيرا يتم وضع وعاء العاشوراء على نار منخفضة بعد إضافة اللبن والنشا وتقلب المكونات معاً، للوصول الى قوام سميك بعد ذلك نضيف القليل من ماء الورد لتعزيز الطعم وتقدم العاشوراء في أطباق بالهناء والشفاء.
