منوعات
الحلو للحلو أصابع الجلاش الحلو بالكريمة .. وصفة تقليدية بحشوة كريمية شهية وبسيطة التحضير
أصابع الجلاش الحلو بالكريمة هي من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وتحشى هذه الأصابع بالكريمة اللذيذة وتقدم كحلوى مثالية في أي وقت بالإضافة إلى ذلك فإن تحضيرها سهل وبسيط باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير أصابع الجلاش الحلو بالكريمة بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.
أصابع الجلاش الحلو
- 1 علبة جلاش.
- 1/2 كوب زبدة مذابة (للدهن).
لتحضير الحشوة:
- 2 كوب حليب.
- 1/2 كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب كريمة خفق (اختياري لإضافة نكهة كريمية أغنى).
لتحضير القطر (الشيرة):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تماماً.
- في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع قليل من الماء البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريمي.
- أضيفي الفانيليا وكريمة الخفق وامزجي جيداً.
- اتركي الحشوة لتبرد تماماً قبل استخدامها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة المذابة، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها أيضاً بالزبدة.
- قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الحجم المرغوب.
- ضعي ملعقة من الحشوة على أحد أطراف كل قطعة، ثم قومي بلفها على شكل رول (أصابع) وادهني الأطراف بالقليل من الزبدة لإحكام الغلق.
- رصي أصابع الجلاش في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني سطح الأصابع بالزبدة المذابة.
- ضعي الأصابع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء واتركيهما ليغليان.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
- أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد وامزجي جيداً.
- اتركي القطر ليبرد تماماً.
- بعد أن تخرج أصابع الجلاش من الفرن، اسكبي القطر البارد فوقها وهي لا تزال ساخنة.
- اتركي الأصابع لتتشرب القطر وتبرد قليلاً قبل التقديم.
