الأطباء يحذرون من خطورة غسل الكبدة بالماء قبل الطهي وما هي الطريقة الصحيحة لغسلها
عندما يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الدم نجد أن الأطباء ينصحون بتناول الكبدة، فهي مغذية وتساهم في علاج الأنيميا ومختلف الأمراض الجسدية، لذلك تحرص الأمهات على تحضيرها في المنزل لأبنائها، وخاصة الكبدة الإسكندرانية التى تحظى بشعبية كبيرة، ولكن هناك طرق خاصة عند تنظيف الكبدة، فهي من اللحوم الداخلية الحساسة، وعند تنظيفها بالماء تسبب أضرار كثيرة، لذلك سوف نوضح لكم اضرار غسل الكبدة بالماء، والطرق الصحيحة لتنظيفها.
أضرار غسل الكبدة بالماء
تعتاد معظم الأمهات على إتباع طريقة تنظيف الكبدة بالماء مثل اللحوم والخضروات، ولكن هذا الأمر يمثل خطورة كبيرة، كما تضيع فوائد الكبدة التي يتناولها الكثير من أجلها، فلا فائدة للكبدة بعد تنظيفها بشكل قوي، لذلك سوف نستعرض اضرار تنظيفها قبل طهيها.
- الكبدة مكونة من تكتلات دموية وتعرضها للماء الشديد يفجر تلك التكتلات وتصبح بلا فائدة.
- تتراكم عليها البكتيريا التى تصيب الجسم.
- قد يشعر البعض بآلام في البطن عند تناول كبدة منظفة في الماء.
- لابد من إتباع طريقة التنظيف الصحيحة بدلا من تنظيفها بالماء الغزير.
الطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة
- تخشى الأمهات من عدم تنظيف اللحوم أو الخضروات أو أي أطعمة قبل تناولها، لذلك يحرصن على تنظيفها، ولكن هناك بعض الأنواع التي لا تحتاج إلى تنظيف بالماء الغزير، ومنها الكبدة لأنها عبارة عن تكتلات دموية متجمعة، لذا سوف نلقي الضوء على الطريقة الصحيحة التى تناسب تنظيفها دون فسادها.
- استخدام المناديل الورقية في تجفيف الكبدة من بقايا الدم.
- يمكن عصر الليمون عليها وتركها حتى تصبح نظيفة.
- وضع الكبدة في قليل من الماء مع ملعقتين من الخل الأبيض في بولة لمدة عشر دقائق.
- طريقة استخدام الحليب في نقع الكبدة لتنظيفها من البكتيريا بكل سهولة.
فوائد تناول الكبدة
هناك فوائد كثيرة تعود على الجسم عند تناول الكبدة الطازجة بعد طهيها، ويمكن التعرف على تلك الفوائد من خلال إتباع ما يلي.
- تعالج مشاكل فقر الدم في الجسم.
- تعتبر علاج ممتاز للأنيميا الحادة وفقا للأطباء.
- تعوض الجسم بعناصر غذائية ممتازة وخاصة البروتينات.
- تعطي نشاط وحيوية للجسم.
