منوعات
من ألذ الأكلات الصيفية طاجن البامية باللحم ودبس الرمان
أكلات البامية الطازجة من أشهى وألذ الأكلات الصيفية اللذيذة والتي يمكنك التشكيل في عملها بشكل متنوع ومختلف كل مرة، معنا ومن خلال وصفاتنا يمكنك أن تعدي البامية بطرق مبدعة وجدًا مبتكرة كما يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض المفلفل، ووصفة اليوم ستكون طاجن البامية باللحم ودبس الرمان الشهية، إضافة دبس الرمان على البامية قد يكون سر من أسرار المطاعم في إعداد طاجن لذيذ ومختلف من البامية، واليوم سنكشف عن بعض أسرار المطاعم لتنافسيهم في طعم ولا أروع.
مقادير طاجن البامية باللحم ودبس الرمان
- نصف كيلو من البامية الطازجة والمغسولة منزوعة الرأس.
- 6 فصوص من الثوم المقع لشرائح رفيعة.
- حبة من البصل المتوسط الحجم.
- فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
- 2 حبة من الطماطم المقشر والمفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- نصف كيلو من لحم الرأس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من الماء.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح للطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة للطماطم من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة إعداد طاجن البامية باللحم ودبس الرمان
- عليك تحمير اللحم والفلفل الاسود ومكعبة المرقة في القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- ثم قومي بإضافة البصل والملح والفلفل الأخضر الحار مع التقليب المستمر حتى يذبل اللحم والبصل ويتغير لونهما.
- ضعي المزيج السابق في طبق جانبي واتركيه قليلًا.
- في نفس الوعاء قومي بتسخين الزيت النباتي مع بعض زيت الزيتون ثم ضعي البامية وقلبي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- في هذه المرحلة عليك إضافة الثوم الطازج مع التحريك لمدة 10 دقائق إضافية.
- ضعي البامية والثوم في طاجن الفرن ثم وزعي اللحم مع البصل فوقهما.
- اخلطي في طبق، الطماطم مع معجون الطماطم، والماء، والقليل من الفلفل الأسود، والملح، ودبس الرمان وقلبي جميع المكونات جيدًا.
