طريقة عمل الطعمية بالحمص مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم

الطعمية بالحمص من ألذ أنواع الأطعمة التي تقدم على وجبة الإفطار بجانب الخبز البلدي والفول المدمس والسلطة الخضراء والبصل الأخضر، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، وتتميز بمذاقها الشهي ورائحتها الجميلة التي تبعث منها اثناء التسوية، كما نجد بعض الأمهات يفضلون تحضيرها في البيت بدل من شرائها من المطاعم حتى تضمن السلامة لأسرتها، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الطعمية بالحمص بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل الطعمية بالحمص

تتكون الطعمية من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• كوب من الحمص الشام.
• ربع كوب من أوراق البصل الأخضر المفروم.
• 2 فص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ربع كوب من البقدونس الأخضر .
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• رشة صغيرة من جوز الطيب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الطعمية بالحمص بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نقوم بنقع الحمص في وعاء عميق ونضيف عليه كمية ماء وفيرة لمدة ليلة كاملة.
2. نحضر الكبة الكهربائية ونضع به الثوم، والكزبرة، والبقدونس، ونضيف عليهم البصل الأخضر ونفرم المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الحمص ونستمر في الفرم حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس
4. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه الفلفل الأحمر، والكمون، والدقيق، والملح، والبهارات، ورشة جوز الطيب.
5. ثم نعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. بعد ذلك ندخل عجينة الطعمية في الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى تصبح متماسكة ويسهل تشكيلها.

طريقة تشكيل الطعمية بالحمص

نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية زيت غزيرة ونتركها حتى تسخن، ثم نخرج عجينة الطعمية من الثلاجة ونكورها بواسطة اليد على شكل كرات صغيرة، نقوم بوضع الكرات في الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى تنضج تماماً ونحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج الطعمية الحمص من الزيت، ثم نضعها على منديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع بعد ذلك في طبق التقديم وتقدم بجانب السلطة الخضراء بألف صحة وهنا.