طريقة عمل الشاي المغربي وشاي الكرك بالبهارات في المنزل علي اصوله

الشاي هو من أشهر المشروبات في الشرق الأوسط وأول بلد زرع فيها هو الصين، وله أنواع عديد مثل الشاي الأسود وشاي الكرك والشاي الأخضر والشاي المغربي أو أتاي النعناع ويتميز الشاي المغربي بطريقة تحضيره التي تختلف عن باقي أنواع الشاي، وهو من تراث المغرب بالإضافة إلى فوائده البدنية حيث يساعد على الحد من ارتفاع ضغط الدم وفوائده النفسية؛ لأنه يخفف من القلق والتوتر ويساعد على الاسترخاء.

طريقة الشاي المغربي

مكونات الشاي المغربي هي:

• شاي أخضر.
• نعناع طازج.
• سكر.
• ماء.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الشاي المغربي تختلف عن باقي أنواع الشاي حيث أن له طريقة خاصة في التحضير وهي التي تكسبه طعمه المميز والمختلف والخطوات كالتالي:

• احضري الابريق و ضعي فيه ملعقتين صغيرتين من حبوب الشاي الأخضر.
• اسكبي كوب ماء ساخن بدرجة الغليان.
• غطي الإبريق واتركيه لمدة دقيقة.
• اسكبي الماء الذي في الإبريق في كوب واحرصي على عدم تحريك الإبريق.
• احتفظي بخلاصة الشاي جانبا.
• اسكبي مقدار كوب ماء ساخن في كوب للمرة الثانية وقومي برج الإبريق وتحريكه.
• نتخلص من الماء الذي غسلنا به الشاي في الإبريق من خلال تحريكه.
• نضع كوب الشاي الذي احتفظنا به سابقا ونضيف الماء الساخن.
• نرفع الشاي على نار هادئة ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• نضيف النعناع إلى الشاي بعد إطفاء النار ونضع كمية مناسبة من السكر حسب الذوق.
• نسكب الشاي في الكأس ونقوم بتقليبه مرتين أو ثلاثة حتى يزوب السكر.
• نصب الشاي في كؤوس التقديم ونقدمه ساخن مع البسكويت.

طريقة شاي الكرك

شاي الكرك من أنواع الشاي اللذيذة التي تستهلك في دول الخليج بالإضافة إلى اليمن وهو هندي الأصل ومكوناته مهدئة للأعصاب وهي:-

• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة شاي.
• ملعقتين من السكر.
• قرنفل وقرفة وحبهان.

طريقة تحضير شاي الكرك

نحضر المكونات المطلوبة ونتبع الخطوات التالية:

• نضع الماء والقرنفل والحبهان والقرفة في إبريق ونتركهم حتى يصلوا لمرحلة الغليان ثم نضيف الشاي ونترك الإبريق يغلي لدقيقتين.
• نضيف الحليب والسكر ونترك المشروب يغلي مرة أخرى.
• يصب في كاسات التقديم ونقدمه ساخن بجانب البسكوت أو البيتيفور.