بأسهل وأفضل طريقة عمل بلح الشام المقرمش الحلو بالخطوات لعمله بالمنزل بطعم مميز

بلح الشام هو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه المميز وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل فيمكن تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، وإليك طريقة عمل بلح الشام المقرمش الحلو لتستمتعي به بطعم مميز مثل الجاهز بأسهل طريقة بالخطوات.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من الزبدة أو السمن.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.

لتحضير الشربات (القطر):

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• فانيليا.

طريقة التحضير

• تحضير الشربات (القطر): في وعاء على نار متوسطة اخلطي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي وضيفي الفانيليا ثم اتركي الشربات يبرد تمامًا.
• تحضير عجينة بلح الشام: في وعاء على نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة ورشة الملح واتركيهم حتى يغلوا.
• أضيفي الدقيق والنشا مرة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في العجن بعد كل إضافة حتى تتجانس العجينة.
• أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني.
• اضغطي على الكيس لتشكيل قطع من بلح الشام واقطعيها بواسطة مقص أو سكين مباشرة في الزيت الساخن.
• قلبي بلح الشام باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
• أخرجي بلح الشام من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• ضعي قطع بلح الشام الساخنة مباشرة في الشربات البارد واتركيها لبضع دقائق لتتشرب الشربات جيدًا.
• ارفعيها من الشربات وضعيها في طبق التقديم.
• قدمي بلح الشام مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بالطعم المميز والمقرمش لهذه الحلوى الشهية.