الكرواسون بالشوكولاتة هش ومورق مثل الجاهز بعجينة هشة وطرية

الكرواسون بالشوكولاتة هو من أرقى أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويعد تحضير الكرواسون تجربة ممتعة تتطلب بعض الصبر، ولكن النتيجة تستحق الجهد وستحصلين على كرواسون هش ومورق بعجينة طرية تذوب في الفم ممزوجة بطعم الشوكولاتة اللذيذة، وإليك الطريقة المثلى لتحضير الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل.

الكرواسون بالشوكولاتة

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• 1 وربع كوب من الحليب الدافئ.
• 250 جرام من الزبدة الباردة (للتوريق).
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو رقائق الشوكولاتة.
• 1 بيضة (لدهن الوجه).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
• ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
• أضيفي الحليب المخمر إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة مرنة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• ضعي الزبدة الباردة بين ورقتي زبدة وافرديها بواسطة الشوبك حتى تحصلي على مستطيل.
• ضعي الزبدة المفرودة في الثلاجة لتبرد وتتماسك.
• بعد أن تتخمر العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
• ضعي مستطيل الزبدة الباردة في منتصف العجينة، واطوي الجوانب فوق الزبدة لتغطيتها بالكامل.
• افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل، واطويها على ثلاث طبقات كما تفعلين مع ورقة.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
• كرري عملية الفرد والطوي ثلاث مرات، مع وضع العجينة في الثلاجة بين كل مرة لتستريح.
• افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر، ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية.
• ضعي قطعة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث، ثم لفي العجينة بدءاً من القاعدة باتجاه الطرف الحاد لتشكيل الكرواسون.
• ضعي الكرواسون المشكل في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• غطي الصينية بقطعة قماش واتركي الكرواسون يتخمر مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• اخفقي البيضة وادهني وجه الكرواسون بها للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
• اخبزي الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً وهشاً.
• اتركي الكرواسون يبرد قليلاً قبل تقديمه.
• قدميه مع كوب من القهوة أو الحليب واستمتعي بطعمه الرائع.

نصائح إضافية:

• للحصول على كرواسون أكثر هشاشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى العجينة.
• جربي استخدام شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء للتنوع في النكهات.

بهذه الخطوات والمكونات، يمكنك تحضير كرواسون بالشوكولاتة هش ومورق ينافس أفضل المخابز. جربي الوصفة اليوم واستمتعي بوجبة فطور لا تُنسى مع عائلتك!