منوعات
طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة بطعم لا يقاوم ولذيذ
إذا كنتم تبحثون عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير تضيف لمسة جديدة إلى مائدتكم، نقدم لكم اليوم طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة هذه الوصفة تجمع بين الطعم الغنى للسبانخ والفليفلة مع الجبن السويسري الشهي، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء سريع أو وجبة خفيفة مميزة تابعوا معنا لتحضير هذا الطبق الشهي والاستمتاع بطعمه الرائع.
مقادير سترومبولي السبانخ بالفليفلة
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب ماء فاتر.
لعمل الصوص نحتاج إلى الأتي:
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- رشة سكر بني.
- ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مشكلة أو أوريغانو مجفف.
- 1 عبوة (14 أوقية) طماطم برقوقية الشكل.
- رشة خل البلسمي.
مكونات الحشو:
- 1 فلفل أحمر كبير.
- سبانخ.
- نصف كوب جبن نباتي مبشور أو 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية (اختياري).
طريقة تحضير سترومبولي السبانخ بالفليفلة
- نقوم بنخل الدقيق مع السكر، الملح والخميرة على سطح نظيف، نخفق الزيت والماء معًا في وعاء أو إبريق، ونشكل تجويف في وسط خليط الدقيق ثم نضيف الماء بالزيت تدريجيًا، ثم
- نستخدم خفاقة أو شوكة لمزج الدقيق مع السائل حتى يتشكل لدينا عجين خشن، وقد لا نحتاج إلى كل الماء.
- نستخدم يدينا لتشكيل العجين على هيئة كرة ثم نقوم بعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- نقوم بدهن إناء كبير بالزيت ثم نلف كرة العجين به حتى تغطى ، ثم نقوم بتغطية الإناء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين لمدة ساعة.
- لتحضير الصوص، نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير ذو قاع ثقيل، نضيف الثوم ونطهيه على نار متوسطة حتى تفوح رائحته، نضيف رشة من الملح، السكر والأعشاب، ونقلب المزيج برفق لبضع دقائق.
- نضيف الطماطم ونسحقها برفق بظهر الملعقة حتى تتفتت، ونستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة قبل إضافة خل البلسمي ، نستمر في الطهي حتى الغليان لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى يصبح القوام سميكاً.
- لتحضير الحشو، نسخن مقلاة كبيرة ونضيف قطع الفليفلة الحمراء إليها، مع وضع جانب القشرة لأسفل، ونشوحها حتى تتفحم.
- نقوم تغليفها على الفور في غلاف بلاستيكي ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقشيرها بسهولة ، نقطع قطع الفلفل إلى شرائح متساوية.
- نسخن قدر من الماء حتى الغليان ثم نضيف السبانخ، ثم نسلقها برفق لحوالي 5 دقائق ثم نقوم بإزالتها بمصفاة للتخلص من أي سائل زائد.
- ثم ننقل السبانخ إلى لوح التقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد، ونتبلها ونتركها جانباً.
- بمجرد أن يتضاعف حجم العجين، نقوم بنقله إلى سطح نظيف ونخرج الهواء منه بالعجن لمدة دقيقة أو دقيقتين، نقوم برش صينية فرن كبيرة بالدقيق ونفرد العجين على شكل مربع، مع ترك مساحة صغيرة من جوانب الصينية.
- نقوم بتسخين الفرن إلى أعلى درجة حوالي 475 درجة فهرنهايت.
- نوزع الصلصة المبردة فوق العجين ونوزعها جيداً، مع ترك مسافة من جوانب العجين ليسهل إغلاق السترومبولي.
- نوزع السبانخ ثم شرائح الفلفل بالتساوي فوق العجين، يمكننا أيضًا رش بعض الجبن النباتي المبشور أو القليل من الخميرة في هذه الخطوة.
- من الطرف الأقرب نقوم بلف السترومبولي برفق باتجاه الطرف الآخر، مع دس الطرف الأخير عند نهاية اللفافة، وننقل السترومبولي إلى صينية الفرن بوضعه بشكل قطري ليصبح لديه مجال للتمدد، ثم نقوم بعمل شقوق على الوجه بسكين مرشوش بالدقيق.
- نقوم بخبزه لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، ثم ننقله إلى طبق التقديم، ونقطعه إلى شرائح سميكة وتقديمه ساخناً.
