منوعات
هتعمليه أحلى من الأفران والفطاطري .. الفطير المشلتت بالخطوات لعمله بالمنزل
الفطير المشلتت هو من المخبوزات المصرية الذي يتم تحضيره بكثرة في الفلاحين والصعايده، حيث يعتبر الفطير المشلتت أساس الإفطار عندهم، كما يتم تحضير دائما في المناسبات أو الأفراح والأعياد وانتشر الفطير المشلتت في المدن وأصبحت جميع الأفران تعد الفطير المشلتت بعدة طرق مختلفة، ولكن تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل الفطير بنفسها في المنزل بدلا من شرائه للتأكد من نظافته، كما أنه غير مكلف وسوف يوفر معها التكاليف الباهظة التي تشتري بها الفطير من الخارج، كما نؤكد لك أن الفطير المنزلي سوف يكون طري معك ومورق وسوف تقومي بتحضيره دائما.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب زبدة طرية.
- ربع كوب زيت.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
- نقوم بتحضير وعاء كبير ونضع فيه الدقيق المنخول والسكر والملح ونقلبهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نضع الماء الدافئ بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات باليد جيدا لمدة خمس دقائق حتى تتماسك.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم.
- ثم نفرد كل كرة منهم على سطح مستوي مرشوش بالدقيق بالنشابة على شكل دائرة رقيقة.
- نضع الزبدة الطرية في منتصف الدائرة ونقوم بطيها إلى نصفين ثم نفرد العجينة مرة أخرى على شكل دائرة ونضع الزبدة ونكرر هذه الخطوة عدة مرات.
- ثم نشكل العجينة مرة أخرى على شكل كرة ونتركها.
- تكرر هذه العملية في جميع العجين الموجود معنا.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونقوم بفرد الفطيرة في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 من 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تكرر هذه الخطوة في جميع الفطائر الموجودة معنا أو يمكن وضعهم في صينية كبيرة الحجم.
- نقدم الفطير المشلتت ساخن أو بارد مع الجبنة والعسل والمربى.
