منوعات
بأسرار اكبر المطاعم.. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية واسرار نجاحها بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
تعتبر الفراخ المشوية من بين الوصفات المحببة للكثيرين وتعد من الأكلات السريعة التي يمكن لربات المنزل أيضًا إعدادها سريعًا بتتبيلة مميزة، ومن خلال السطور المقبلة نذكر أهم التوابل والبهارات التي يمكن تحضيرها في المطبخ قبل بدء طهي الدجاج المشوي إذ يتطلب الشوي تتبيل الدجاجة فترة مناسبة يمكن أن تحصلي بعدها على الدجاجة متبلة ومشوية وطعمها مميز.
تتبيلة الفراخ المشوية
يمكنك أن تجهزي خليط تتبيلة الدجاج لكي تقومي بشوي الدجاج بأسرع طريقة، وإليك فيما يلي أهم المكونات المستخدمة لعمل خليط البهارات والتتبيلة المميزة وأهم المنكهات التي يجب أن تجهزيها حتى يتم عمل التتبيلة:
المكونات
التتبيلة المفقضلة والتي تكسب لحم لدجاج الطعم المميز لها بعد الشوي ما يلي:
- 1 ملعقة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الشطة المطحونة أو الهريسة.
- 1 ملعقة من البصل البودر.
- 1 ملعقة من الثوم البودر.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 1 بصلة مقطعة.
- 1 قرن فلفل أخضر حار.
- 1 ثمرة فلفل أخضر.
خطوات عمل وصفة الدجاج المشوي
يمكن تتبيل الدجاج بكل سهولة لعمل أفضل دجاج مشوي، ويمكن تجهيز وصفة الدجاج المشوي المتبل بسهولة من خلال اتباع ما يلي:
- يتم استعمال دجاجة تشطف وتغسل بشكل جيد ومن ثم يتم تجفيفها جيدا من الماء لكي يتم تتبيلها بخليط التتبيلة المحضر .
- بعد ذلك يمكنك أن تستخدمي التوابل والمكونات معا وتقومي بوضع كل المكونات في الكبةحتى يتم خلطها بشكل جيد.
- بعد تجهيز خليط البهارات يتم عمل فتحات في الدجاجة، ومن ثم يتم فرك الدجاجة بشكل جيد.
- تتبيل الدجاجة جيد والاحتفاظ بباقي التتبيلة.
- بعد مرور فترة حوالي ساعة على الأقل يمكنك أن تقومي بتسخين الشواية أو فرن البوتاجاز لشوي الدجاجة المتبلة.
تتم تسوية الدجاجة خلال فترة بسيطة لا تتجاوز ساعة، ومن ثم يتم تقديكها بعد التأكد من نضجها تماما. - بعد أن تفقد الدجاجة الحرارة الزائدة يمكن تقديمها مع شرائح من الطماطم والفلفل وتزين بالبقدونس وتقدم مع السلطة والخبز.
