طريقة عمل محشي الباذنجان بالطريقة المصرية وبطعم وريحة تجنن

مع بداية فصل الصيف تبدأ الخضروات الصيفي في الظهور بكثرة، ومن أشهرها الباذنجان الذي يوجد بكميات تكبيرة في موسم الصيف ويكون سعره منخفض ولذلك تفضل الكثير من السيدات شرائها وتقديمها لأفراد أسرتها لقيمته الغذائية العالية، ومن أشهر الطرق التي يحبها الجميع هو محشي الباذنجان بطعمه اللذيذ الشهي، وهذا ما سوف نقدمه لكم فس السطور القادمة طريقة عمل محشي الباذنجان في المنزل بتركات تجعل طعمه مميز، ابقوا معنا.

مكونات عمل محشي الباذنجان

تحتاجين سيدتي إلى تجهيز الكثير من المكونات من أجل عمل محشي الباذنجان ولكن المميز بها أن جميعها يوجد في المطبخ ولن تكلفك الكثير.

• كيلو من الباذنجان.
• كوب ونصف من الأرز المصري.
• 3 حبات من البصل.
• قرن فلفل حامي.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• حزمة شبت مفرومة.
• ملعقة من بهارات المحشي.
• كوبان من عصير الطماطم.
• كوبان من المرقة.

طريقة عمل محشي الباذنجان

عمل محشي الباذنجان في المنزل من أسهل أنواع المحشي الذي يمكنك تجربة تحضيره لأنه لا يحتاج إلى الكثير من المجهود كل ما عليك تطبيق الخطوات التالية:

• قومي بالتخلص من قلب الباذنجان باستخدام المقوار بالطريقة التقليدية، ثم اغسلي الباذنجان ونقعه في طبق به ماء والقليل من الملح لمدة نصف ساعة.
• في حلة على النار أضيفي خليط من السمنة والزيت ثم ضعي البصل والفلفل المفروم مع رشة سكر والتقليب حتى يذبل ثم أضيفي له عصير الطماطم والبهارات واتركيه حتى تتسبك الطماطم.
• قومي بإضافة الأرز بعد غسلة حتى يتشوح، ثم أضيفي البقدونس والشبت المفروم وضبط الملح.
• قومي بحشو الباذنجان بالخلطة السابقة مع مراعاة ملئ الباذنجان نصفه.
• أضيفي المرقة إل الباذنجان ويوضع على نار متوسطة حتى ينضج.