طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالتتبيلة والخلطة السرية وبطعم وريحة رهيبة
تعد الكبدة الإسكندراني من أشهر الأكلات التي تشتهر بها محافظة الأسكندرية ويوجد العديد من المطاعم المتخصصة في تحضير ساندوتشات الكبدة فقط ويأتي إليها الألآف من المواطنين من جميع أنحاء العالم من أجل تجربة الكبدة الإسكندراني وذلك لأنها تتميز بطعمها اللذيذ الشهي الذي لا يمكن مقاومته والجميع يتساءل عن سر هذا الطعم المميز، تابعونا في السطور القادمة نقدم لكم كل الأسرار والتركات الخاصة بالمطاعم لعمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بكل سهولة وبطعم يشبه المطاعم تماما.
مكونات عمل الكبدة الإسكندراني
نقدم لكم المكونات المضبوطة التي تحتاجين إليها سيدتي من أجل تجهيزها لعمل الكبدة على الطريقة الأسكندرانية المضبوطة بكل سهولة، ابقوا معنا.
- كيلو من الكبدة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- شرائح من الفلفل الحار.
- خبز الفينو.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
إذا كنتم تبحثون عن أفضل طريقة لعمل الكبدة على الطريقة الإسكندرانية في المنزل بنفس طعم المطاعم تابعونا لتتعرفوا على الخطوات التي سوف تقومين بتطبيقها من أدل تحضير الوصفة بكل سهولة بطريقة بسيطة لن تأخذ منك مجهود.
- في بولة قومي بتحضير التتبيلة من خلال خلط عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الثوم المفروم جيدا.
- أضيفي الكبدة إلى التتبيلة وقلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين في التتبيلة.
- قومي بتصفية الكبدة من التتبيلة وإضافة شرائح الفلفل الحامي لها، ثم ضعيها في زيت غزير والتقليب حتى تتجانس المكونات قومي بضبط الملح وإضافة القليل من السبع بهارات، ثم اتركيها حتى تنضج ثم قومي بتصفيتها من الزيت.
- تقدم الكبدة ساخنة في ساندوتشات العيش الفينو وهي الطريقة الإسكندرانية المتعارف عليها أو بجانب شرائح الليمون والعيش البلدي.
