بدون نقطة زيت تحضير الباذنجان المخلل بأسرار المطاعمز. طريقة سهلة للحصول على مذاق شهي في المنزل

بدون نقطة زيت.. طريقة عمل الباذنجان المخلل، حيث يعتبر الباذنجان المخلل من أهم المقبلات التي يتم تقديمها على موائد الطعام العربية، حيث يعمل هذا الطبق على فتح الشهية و تزيين السفرة وإمكانية تقديمه مع جميع أنواع الأطعمة الدسمة أو الخفيفة، كما أنه يحتوي على قدر كبير من الفوائد الصحية أبرزها الحديد الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية و يقضى على الأنيميا في الدم، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة اعداد الباذنجان بطريقة صحية ومفيدة للجسم وبدون استخدام الكثير من المكونات.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

يمكن الإكثار من تناول هذا الطبق للأشخاص المقبلين على حمية غذائية معينة، ويسعون إلى إشباع المعدة بدون كسب سعرات حرارية عالية، وحتى تتمكن من إعداد هذا الطبق يتوجب عليك أولاً تحضير المكونات التالية:

المقادير

• كيلو من الباذنجان الطازج.
• 3 معالق كبيرة من الملح.
• 4 حبات من الفلفل الحار.
• حبة طماطم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

بعد تحضير المكونات السابقة قومي بتجهيز إناء كبير ومن ثم وضعه على نار هادئة والقيام بالخطوات التالية:

• ضعي كمية الماء المذكورة داخل الإناء واتركيها على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان.
• قومي بوضع ملعقة من الملح ومن ثم تقليبها بشكل جيد حتى تذوب كلياً في الماء.
• ضعي بعد ذلك الباذنجان في الماء المغلي مع مراعاة التغطية الجيدة لمدة عشر دقائق.
• قومي برفعه من على الموقد بعد التأكد تمامًا من نضجه والوصول إلى درجة السلق حسب الرغبة.
• اتركي الباذنجان حتى يبرد ومن ثم قومي بإحضار إناء بلاستيكي صغير وضعي فيه حبة الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات صغيرة.
• ضيفي اليها الخل والفلفل الحار والثوم والليمون وباقي التوابل التي تفضلينها.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس بشكل جيد.
• قومي بعمل فتحات طولية كبيرة في الباذنجان ومن ثم أخذ ملعقة من الخلطة الحارة واضافتها داخل الفتحات.
• كرري نفس الخطوات في الكمية الموجودة لديك.
• ضعي الباذنجان المخلل في طبق التقديم واستمتعي بألذ وصفة باذنجان صحية وسريعة وبدون أي دهون زائدة.