لذة الطعام الشرقي .. كيفية تحضير طاسة الباذنجان بوصفة تقليدية ونكهات عصرية

تعد طاسة الباذنجان من أفضل الوجبات التي يمكنكم تحضيرها بكل سهولة في وجبة الغذاء، حيث أنها وجبة غذائية متكاملة العناصر كما أن الباذنجان صحي ومفيد ويمنح الجسم مجموعة من العناصر الغذائية اللازمة لصحة أفضل خالية من الأمراض وخاصة فقر الدم، لذلك تبحث السيدات عن طريقة إعداد طاسة الباذنجان في المنزل بخطوات بسيطة دون استخدام لحوم على أن تكون ذات طعم رائع ومميز، ولذلك نحن ومن خلال هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضيرها والمكونات التي يجب توفيرها.

طريقة تحضير طاسة الباذنجان

لـ عمل الباذنجان في المنزل أفضل من الشيفات فإن عليكم توفير مجموعة من المكونات والتي ليست مكلفة إطلاقًا وهي كالتالي:

المكونات

• كيلو من الباذنجان مقطع مكعبات.
• مشروم مقطع مكعبات.
• 5 ثمرات من الطماطم المبشورة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• زعتر طازج.
• نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ربع كوب زيت .
• 2 ملعقة زبدة.
• نصف كوب من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الريحان الأخضر.
• ربع كوب بقدونس أخضر مفروم.
• موزاريلا للوجه.

طريقة التحضير

للحصول على أفضل طعم باذنجان يمكنكم اتباع الخطوات التالية:

• نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع بها بعض من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم ننزل بقطع الباذنجان.
• نضيف إليه رشة فلفل أسود ورشة ملح ونقلب حتى يتغير لونه.
• انتظري حتى يأخذ لون اصفر فاتح وبعد ذلك نضيف إليه ملعقة زبدة.
• قومي بالتقليب ومن ثم أضيفي المشروم والبصل مع التقليب.
• بعد ذلك يضاف الزعتر مع الثوم المفروم ونقلب.
• استمري في إضافة بقية المكونات الموجودة لديكم مع إضافة مقدار من الماء الساخن.
• يتم إضافة الجبنة على وجه المقلاة فوق الباذنجان وتوزع بشكل جيد ومن ثم نتركها حتى تذوب ويصبح لونها بني.
• بعد ذلك يقدم الباذنجان ساخن وبالهنا.