منوعات
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي بتشد زى بتاعت المطاعم بخطوات بسيطة وطعم خيالى
تعد البيتزا الإيطالي من أفضل وأشهر الأكلات في المطبخ الإيطالي حيث تمتاز بطعمها الرائع الذي يفضله الجميع حيث انتشرت محلات عمل البيتزا في جميع أنحاء العالم، لذا تبحث عنها الأمهات لأعدادها بطريقة صحيحة في المنزل وبخطوات سهلة.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي
تعتبر عجينة البيتزا الإيطالي واحدة من أسهل المعجنات التي يمكن لأي شخص إعدادها وتكون مكوناتها بسيطة وموجودة في معظم البيوت وهي:
المكونات
- كوب مياه.
- 4 كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقه بيكنج بودر.
- علبة زبادي.
- رشة ملح وسكر
مكونات الحشو
- فلفل أخضر مقطعة.
- طماطم مقطعة.
- حبنه رومي.
- جبنه موزاريلا.
- سوسيس أو أي نوع بروتين تفضله سواء كان فراخ أو لحمه.
مكونات الصلصة
- 4 معالق صلصه.
- عصير نصف ليمونه.
- 1سكر.
- 1ملح.
- زعتر.
- ربع معلقه توم بودر.
- نص كوب ماء.
طرق التحضير
- البداية تخفف صلصة الطماطم ووضعها على النار مع إضافة الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.
- تقلب الصلصة حتى الغليان ثم نرفعها من على النار وتترك حتى تبرد لحين الإنتهاء من عمل البيتزا.
- اذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ واضافة رشة سكر ثم تركها مغطاة حتى تخمر.
- في وعاء عميق إحضار فيه الدقيق والبيكنج بودر ثم اضيفي الزيت والزبادي والملح والخميرة.
- التقليب بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم ترك المعلقة واستخدام اليد لتشكيل العجين.
- إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً إلى العجين وتقلب باليد حتى تصبح متماسكا وفي حالة التصاق العجينة باليد نضيف الدقيق.
- نترك العجينة لمدة ساعة حتى تنفع.
- ثم بعد ذلك قم بتقسيم العجين إلى ثلاث صوانٍ.
- نفرد الصلصة على السطح ثم بشر الجبنة الموزريلا أو الرومي على السطح وقومي بزينها بنفسك.
- تسخين الفرن لمدة عشر دقائق ثم ترك صواني البيتزا تنضج لمدة 10إلى 15 دقيقه.
