لتحضير ألذ المخبوزات السريعة.. عجينة العشر دقائق بمقادير هشة وزي القطن وبطعم طري ولذيذ

تعد عجينة العشر دقائق من أشهر المعجنات التي تستطيعين من خلالها تحضير العديد من الوجبات الشهية المميزة فيمكنك تقديم البيتزا الرائعة بعجينة العشر دقائق وتقديم الكرواسون والباتية فهي هشة خفيفة وتتكون من الخميرة والماء لا تحتاج الكثير من المكونات لأنها من المعجنات الاقتصادية الغير مكلفة والتي لا تحتاج لبذل أيمجهود حتي يتم تقديمها بمذاقها المميز.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

يتم استخدام عجينة العشر دقائق في الكثير من الاكلات الشهية المميزة مثل البيتزا الهشة والباتية والعديد من المعجنات الممتازة الشهيرة الهشة، وتعتمد هذه العجينة على الخميرة والماء ويتم تحضيرها كالتالي:

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كوبان ممتلئ من الماء الدافئ.
• ملعقتان ممتلئتان من الحليب البودر.
• ملعقتان من السكر الأبيض.
• كوب ممتلئ من زيت الذرة.
• ربع ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• في البداية يجب نخل الدقيق الأبيض جيدًا قبل البدء في تحضير عجينة العشر دقائق.
• جهزي وعاء عميق كبير الحجم وضعي به نصف كمية الدقيق المذكورة والسكر الأبيض والماء الدافئ وزيت الذرة والخميرة والملح والحليب المجفف.
• استخدمي المضرب الكهربائي في خفق المكونات المذكورة بشكل جيد حتي تتأكدي من اختلاطها وتحصلي على عجينة لينة مناسبة وغير لاصقة باليد.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتي يتضاعف حجمها وتختمر بشكل جيد.
• ضيفي باقي كمية الدقيق على العجينة المختمرة واستخدمي العجان الكهربائي في مزج جميع المكونات مرة اخرى بشكل جيد للحصول على عجينة قابلة للتشكيل.
• افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وقومي بتقسيمها الى عدة كرات متوسطة الحجم.
• يمكنك فرد كرات العجين باستخدام النشابة واستخدامها في البيتزا والكثير من المعجنات الشهية، كما يمكن الأحتفاظ بها داخل الفريزر لحين الرغبة في أستخدامها.