منوعات
هتعمليها أحلى من الحلواني .. البسبوسة بالسميد المرملة بأسرار النجاح في تحضير الحلوى الذهبية الشهية بالمنزل
البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المرمل الذي يذوب في الفم، وتعتبر البسبوسة بالسميد من الأطباق المحبوبة في مختلف المناسبات والأعياد، وتتميز بسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وفي هذا الموضوع نتعرف على أسرار نجاح تحضير البسبوسة بالسميد المرملة لتحصلي على حلوى ذهبية شهية تسعد كل من يتذوقها.
البسبوسة بالسميد المرملة
المكونات:
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة (أو السمن).
- 1 ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لوز أو بندق للتزيين (اختياري).
مكونات الشيرة (القطر):
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد (اختياري).
طريقة التحضير
- في قدر على النار اخلطي السكر والماء واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات لمدة 5 دقائق حتى تتكثف قليلاً.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد واتركي الشيرة لتبرد تماماً.
- في وعاء كبير اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، والبايكنج باودر.
- أضيفي الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا إلى المكونات الجافة، وامزجي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 15-20 دقيقة ليسمح للسميد بامتصاص السوائل.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمن والطحينة.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وافرديه بالتساوي.
- قومي بتقطيع الخليط إلى مربعات أو معينات، وضعي حبة لوز أو بندق في وسط كل قطعة إذا رغبت.
- اخبزي البسبوسة في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي الشيرة الباردة فوقها تدريجياً حتى تتشربها بالكامل.
- اتركي البسبوسة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
أسرار نجاح البسبوسة بالسميد المرملة
- استخدام السميد الخشن: يمنح السميد الخشن البسبوسة قواماً مرملاً ومميزاً.
- راحة الخليط: ترك الخليط ليرتاح قبل الخبز يساعد في امتصاص السميد للسوائل.
- الشيرة الباردة: يجب أن تكون الشيرة باردة عند إضافتها للبسبوسة الساخنة لضمان تشربها بشكل صحيح.
- تقطيع البسبوسة قبل الخبز: يساعد في تحديد شكل القطع ويسهل تقديمها بعد الخبز.
