منوعات

لو زهقتي من طرق طبخ الباذنجان التقليدية.. جربي طريقة مختلفة وهتبقى إدمان بدون قلي وبدون لحوم والطعم لا يقاوم

يعتبر الباذنجان من الوجبات الغنية بقيمة غذائية عالية، والذي يسهل إدخاله في بعض الوجبات، وبالرغم من ذلك دائمًا نحضره بالطريقة التقليدية، حيث أنه غير مكلف، لكن الأن يمكن التجديد في مثل هذه الوصفات بأقل المكونات التي تجعلها مفيدة ولذيذة في الوقت نفسه، وسوف يشبه الناجتس، وبجانب ذلك سوف تقومي بتحضير صوص مميز جدًا ورائع.

طريقة مختلفة لتحضير الباذنجان

إليك وصفة جديدة لتحضير الباذنجان بمذاق مختلف تمامًا، وبشكل مميز أيضًا بالطريقة التالية:

المكونات:

  • 5 حبات من الباذنجان.
  • 2 كوب كورن فليكس مطحون، أو بقسماط ناعم.
  • باكو من الفيجيتار الحار.
  • نصف كوب دقيق.
  • حبة بيض.
  • ربع كوب ماء.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بابريكا.
  • كمون.
  • كزبرة جافة.

لصوص الرينش الأبيض:

  • ملعقة زبادي.
  • ملعقة مايونيز.
  • فص ثوم مفروم.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة بقدونس مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • قطعي الباذنجان لحلقات مستديرة، ثم ضعيه في طبق مليء بالماء وبه ملعقة ملح.
  • اتركي الباذنجان منقوع لمدة نصف ساعة.
  • جهزي طبقة الكرسبي، من خلال خلط الكورن فليكس مع الفيجيتار في وعاء.
  • جهزي طبقة التغطية في وعاء ضعي الدقيق، والبيضة، والماء، والتوابل، واخلطيهم معًا.
  • جففي الباذنجان من الماء جيدًا، ثم اغمري قطع الباذنجان في طبقة التغطية من الجهتان، ثم اغمسيه في طبقة الكرسبي لتغطيها جيدًا به.
  • أكملي كمية الباذنجان كلها بنفس الطبقات، ثم ابدأي في تسويتها.
  • يمكنك تسوية الباذنجان بأكثر من طريقة، أولهم في الاير فراير، مع إضافة سبراي من زيت الزيتون، ومتابعتها حتى تأخذ لون ذهبي.
  • الطريقة الثانية للتسوية من خلال وضع الباذنجان على شبكة وإدخالها في الفرن، مع رشة زيت زيتون حتى تأخذ لون ذهبي.
  • الطريقة الثالثة هي قلي الباذنجان في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لون ذهبي أيضًا، وإخراجها على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
  • جهزي صوص الرينش اخلطي الزبادي والمايونيز، والثوم، والليمون، والبقدونس، والملح والفلفل الأسود، وقلبيهم معًا.
  • قدمي الباذنجان بجوار الصوص وبالهناء.

نور أحمد محمد

كاتبة محتوى متنوع وأخباري، خريجة كلية الأداب جامعة الإسكندرية أهوى الرسم والقراءة والسفر وكتابة القصص القصيرة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى