منوعات
كيكة المشمش الشهية .. طريقة سهلة لتحضير حلوى رائعة في المنزل خطوة بخطوة
كيكة المشمش هي واحدة من الحلويات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية، بفضل احتوائها على فاكهة المشمش الغنية بالفيتامينات والمعادن، وفي هذا المقال نتعلم معاً طريقة تحضير كيكة المشمش بطريقة سهلة وخطوة بخطوة لتحصلي على حلوى رائعة يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد الوجبات.
كيكة المشمش الشهية
المكونات
لتحضير كيكة المشمش، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 و1/2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من المشمش الطازج أو المجفف (مقطع إلى شرائح رقيقة).
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (للمشمش الطازج).
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- لتحضير المشمش إذا كنت تستخدمين المشمش الطازج قومي بغسله جيداً ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة وانقعي شرائح المشمش في عصير الليمون لمدة 10 دقائق للحفاظ على لونها.
- إذا كنت تستخدمين المشمش المجفف، انقعيه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يلين، ثم صفيه وقطعيه إلى شرائح.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيداً بعد إضافة كل بيضة.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، بالتناوب مع إضافة الحليب.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- اسكبي نصف كمية العجين في القالب وساوي السطح.
- وزعي نصف كمية شرائح المشمش بالتساوي فوق العجين.
- اسكبي بقية العجين فوق المشمش وساوي السطح مرة أخرى.
- رتبي بقية شرائح المشمش على سطح الكيكة بشكل جمالي.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد الخبز اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
- رشي سطح الكيكة بسكر البودرة.
- قدمي كيكة المشمش مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بالطعم الرائع.
