” ألذ حلوي شرقية ” طريقة عمل رموش الست مثل المحلات بمقادير مظبوطة وخطوات بسيطة وطعمها يذوب في الفم
تعد رموش الست من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، والتي تتميز بطعمها الرائع الغرقان في الشربات اللذيذ، فتقوم الأمهات بتحضير رموش الست في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلواني وذلك لما يميزها من مكونات سهلة ومتوفرة في كل مكان وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها، كما يمكن تقديم رموش الست في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل رموش الست
مكونات رموش الست:
مكونات العجينة:
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب سمن.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 كوب ماء (حسب الحاجة).
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير رموش الست
- في طبق كبير نخلط الدقيق والسميد وبيكنج بودر.
- في طبق آخر نخلط السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضيف البيضة والفانيليا إلى خليط السمن والسكر ونخلط جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر مع العجن حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- نضيف الماء إذا لزم الأمر للحصول على عجينة طرية.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها.
- نستخدم سكينًا حادة لقطع العجينة إلى شرائح رفيعة.
- نلف كل شريحة حول إصبعنا ونشكلها على شكل حلقة.
- نضع رموش الست في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- نخبز رموش الست في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في حله على نار متوسطة نخلط السكر والماء وعصير الليمون.
- نترك الشربات يغلي حتى يصبح كثيفًا قليلاً.
- نضيف الفانيليا ونخلط جيدًا.
- نخرج رموش الست من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- نسقي رموش الست بالشربات البارد باستخدام ملعقة.
- نزين رموش الست بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
وتعتبر رموش الست من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع الغرقان في الشربات اللذيذ، فتعد أيضاً من الحلويات التي يزداد الإقبال علي طلبها من قبل أفراد العائلة لحلاوة طعمها كما أنها تذوب في الفم، لذلك تحرص الكثير من ربات البيوت علي عمل رموش الست في المنزل بدلاً من شراؤها من الخارج.
