بثمن كيلو ها نعمل 3 كيلو طريقة عمل فسيخ الشتا المزبد السايح وبدون تكلفة
يعتبر الفسيخ من الأطعمة الشهية والمفضلة في المطبخ المصري، وهو نوع من أنواع الأسماك المملحة والمعروفة بمذاقها القوي والمميز وعادة ما يحتفل بها الناس في مناسبة شم النسيم في مصر، حيث يتم تناولها مع الطعام مع الخبز والبصل الأخضر في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفسيخ في المنزل، بالإضافة إلى المكونات اللازمة والخطوات الواجب اتباعها للحصول على نتائج لذيذة ومميزة.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
قومي باحضار هذه المكونات لعمل الفسيخ في المنزل وهي كالتالي:
- سمك البوري أو سمك السلمون الطازج
- ملح
- بشر ليمون
- بذور الكراوية
- بذور الكمون
- فلفل أسود
- أوراق الباترسيل المفرومة
- زيت زيتون
- قرفة
- أوراق الغار
خطوات عمل الفسيخ في المنزل
لكي تتمكن من عمل الفسيخ في المنزل بكل بساطة بدون أن يفسد عليك اتباع هذه الخطوات بشكل صحيح وسوف تحصل علي أجود أنواع الفسيخ مضمون ونضيف والخطوات كالتالي:
- نقوم أولاً بتحضير السمك حيث نقوم بتنظيفه وتقطيعه وإزالة الأحشاء.
- ثم نقوم بتمليح السمك جيدًا بالملح وبشر الليمون ونتركه ليتخمر لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك، نقوم بإزالة السمك من الملح ونقوم بغسله جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الزيادات من الملح.
- نترك السمك يجف جيدًا في مكان جاف وبعيدا عن أشعة الشمس لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك، نقوم بتتبيل السمك بمزيج من بذور الكراوية، بذور الكمون، فلفل أسود، أوراق الباترسيل المفرومة، زيت زيتون، قرفة وأوراق الغار ونتركه لمدة يوم آخر في الثلاجة.
بهذه الطريقة نكون قد وصلنا إلى نهاية عملية تحضير الفسيخ في المنزل، ونحن متأكدين بأنك ستحب نتيجتها وستحتفظ بها كطبق رئيسي في مائدتكم يمكن تناولها بجانب البصل الأخضر أو بالليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل مخلل الليمون
- ليمون
- ماء
- ملح
- سكر
- خل
- بهارات مشكلة مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة
طريقة التحضير:
- قم بغسل الليمون جيداً وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- رتب الشرائح في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- في وعاء آخر، قم بغلي الماء مع القليل من الملح والسكر والخل حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
- أضف البهارات المشكلة إلى الخليط واتركه يغلي لبضع دقائق.
- اسكب الخليط الساخن فوق شرائح الليمون في الوعاء الزجاجي.
- اترك المخلل ليبرد تماماً ثم ضعه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناوله.
