طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية اللذيذة بنكهة شهية وقوام مضبوط
شوربة البصل هي واحدة من الأطباق الكلاسيكية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الشهي، وتعد هذه الشوربة طبق مثالي لتقديمها كوجبة دافئة في الأيام الباردة، وتُعرف شوربة البصل بشكل خاص في المطبخ الفرنسي، حيث تُحضّرمن مكونات بسيطة ولكنها تتطلب بعض الوقت للحصول على النكهة العميقة واللذيذة، لذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير شوربة البصل خطوة بخطوة.
طريقة عمل شوربة البصل
شوربة البصل هي وجبة شهية ومريحة يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة داخل مطبخ كل منزل، لذا لا تترددي بتجربتها في منزلك واستمتعي بنكهتها الغنية واللذيذة مع الأسرة والأصدقاء، كل ما سوف تحتاجينه هو عدد من المكونات المتمثلة في التالي:
- 4 حبات بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة دقيق
- 6 أكواب مرق لحم أو دجاج (يمكن استخدام مرق الخضار للنباتيين)
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ورق غار
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- باجيت (خبز فرنسي) مقطع إلى شرائح
- كوب جبن غرويير أو بارميزان مبشور
طريقة شوربة البصل
شوربة البصل ليست فقط لذيذة ولكنها تحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية، حيث أن البصل غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما أن الشوربة توفر الدفء والراحة مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز المناعة ومكافحة البرد، ويمكن تحضيرها بالشكل الآتي:
- في قدر كبير، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تتغطى بالزبدة والزيت.
- رشي السكر على البصل وقلبي جيداً، واتركي البصل يطهى ببطء لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومكرمل.
- أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- رشي الدقيق على البصل وقلبي جيداً لمدة 2-3 دقائق، حتى يمتزج الدقيق مع البصل ويختفي الطعم النيء للدقيق.
- اسكبي مرق اللحم أو الدجاج (أو الخضار) فوق البصل وقلبي جيداً، ثم أضيفي الزعتر المجفف وورق الغار واتركي الشوربة تغلي.
- خففي النار واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- في هذه الأثناء، سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي شرائح الباجيت على صينية خبز واشويها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي شرائح الباجيت من الفرن ورشي فوقها الجبن المبشور، ثم أعيديها إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
- قدمي شوربة البصل ساخنة في أطباق التقديم، وضعي شريحة أو اثنتين من الخبز المغطى بالجبن فوق الشوربة مباشرة قبل التقديم.
