منوعات
بالخطوات والمكونات.. طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى مثل المحلات
الحواوشى الإسكندرانى من الأكلات الشعبية الشهير في مصر ويتميز بطعمها الشهي واللذيذ، ونجد أن الكثير من المحلات تقوم بإعدادها بطريقة رائعة وجميلة تجعل الجميع يفضل تناولها من الخارج، ولكن يمكنك الآن تحضير الحواوشى الاسكندرانى في المنزل مثل المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، كما أنها غير مكلفة وستوفر الكثير من المال.
مكونات الحواوشى الاسكندرانى
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- معلقة من الخميرة كبيرة.
- رشة ملح.
- ½ كوب زبدة مذابة.
- ½ ملعقة من السكر كبيرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- حبة من البيض.
- كوب من الحليب.
مكونات الحشوة
- ½ كيلو سجق بلدي.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة طماطم مفرومة.
- حبة من الفلفل الحار المفروم.
طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى مثل المحلات
- أولاً عليك بداية عمل عجينة الحواوشي من خلال وضع الخميرة والسكرة في وعاء صغير مع الماء الدافئ ويقلب ثم تترك دقائق قليلة.
- ثم نضع الدقيق الأبيض مع الملح وتسكب عليها الخميرة والسكر والماء ونقوم بعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية وتترك في مكان دافئ لتتخمر.
- يتم تقطيع السجق إلى قطع صغيرة ونضع عليها البصل والطماطم والفلفل وتقلب جميع المكونات.
- تقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم تفرد بالقليل من الزيت وضع بداخلها القليل من الحشو ونغلق عليها العجينة وفرد الحواشي ليكون شكل دائري.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، يتم إدخال الحواوشي الفرن ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
مع العلم أن الكثير من الشيفات ينصح بوضع البيض والحليب على الوجه لتعطي لون ذهبي مميز وطعم رائع مثل الجاهز تمامًا ويمكن تناوله في وجبة الغداء أو العشاء.
