كيكة هشة بدون بيكينج بودر هتكون خفيفة وبطعم لا يقاوم

تعد الكيكة من الحلويات الأكثر طلبًا من قبل الأطفال ولهذا تحرص الأمهات على تحضيرها باستمرار ولكن في معظم الأحيان تتفاجأ الأمهات بعدم توافر كافة مكونات الكيكة وخصوصا الباكينج بودر وفي هذه الحالة يبدأن في البحث عن طرق أخرى ناجحة لتحضيرها، واليوم عبر هذا المقال سنقدم لكم طريقة مثالية لتحضير ألذ كيكة بدون باكينج بودر.

مقادير اعداد الكيكة بدون باكينج بودر

يمكن بكل سهولة تحضير كيكة بدون استخدام باكينج بودر وذلك بالاعتماد على المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة محسن عجين.
• كوب ونصف عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة خل.
• ثلث كوب زيت.
• كوب ونصف سكر.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من العصير البودر بنكهة البرتقال.

خطوات تحضير كيكة بدون بيكينج بودر

1. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع عصير البرتقال والسكر ونخفق المكونين معًا حتى يذوب السكر تماما.
2. نضيف البيض والفانيليا والخل إلى عصير البرتقال ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تتجانس كافة المكونات، ثم نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا خليط سائل وناعم.
3. نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق به ثم نضيف إليه عصير البرتقال البودرة ومحسن العجين والملح ونقب كافة المكونات الجافة معًا.
4. نصب خليط البيض وعصير البرتقال السائل على خليط الدقيق ونبدأ في التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا عجينة كيك ذات قوام متوسط السماكة.
5. نحضر قالب ذو حجم مناسب وندهنه بالزيت ونبطنه بالدقيق ثم نصب فيه خليط الكيك ونوزعه بالتساو ي.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظره لعدة دقائق حتى يسخن ثم نضع قالب الكيك بداخله ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيك.
7. بعد مرور الوقت نقوم بفتح الفرن وعمل اختيار الكيك عن طريق ادخال عود أسنان بالكيكة وإن خرج نظيف فيعني ذلك أن الكيكة قد نضجت تمامًا وإن كان عكس ذلك نترك الكيك عدة دقائق أخرى لتنضج.
8. بعد تمام النضج وحصول الكيكة على اللون الذهبي نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا حتى تبرد الكيكة تمامًا.
9. نقطع الكيكة ونرصصها بأطباق التقديم ونقدمها بجانب كوب من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.

كيكة شوكولاتة بدون بيكنج باودر

يعد تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج باودر أمر سهل وبسيط، ولا يتطلب سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، إليكم بعض الوصفات المجربة:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة قليلة من الملح.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• كوب سكر أو كوب ونصف.
• كوب مياه ساخنة.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن في بداية الأمر، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق والكاكاو وبيكنج الصودا والبيكربونات والملح.
2. اخلطي الزيت والسكر حتى يصبح المزيج خفيف في بولة أخرى.
3. ضيفي الماء الساخن تدريجي إلى خليط الزيت والسكر، مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج تماما.
4. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة، وقلبي حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
5. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطّن بورق زبدة.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى تصبح ناضجة.
7. اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

مكونات الوصفة الثانية

• ربع كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
• 6 ملاعق كبيرة سكر.
• ثلث كوب زيت أو زبدة.
• 3 بيضات.
• كاكاو بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق والكاكاو ثم نحضر وعاء كبير لخلط الدقيق والكاكاو والسكر.
2. ضيفي الزيت أو الزبدة والبيض، وقلبي حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
3. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
4. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. أخرجي الكيكة من الفرن، ورشي وجهها ببودرة الكاكاو.
6. أعيدي الكيكة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
7. اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.
8. يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى أي من الوصفتين لتحسين النكهة.
9. يمكنكم إضافة بعض المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط قبل الخبز.
10. تأكدي من اختبار نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن.
11. يمكنكم تزيين الكيكة بالصوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.
12. كما يمكن تزين الكيكة بالفواكه الطازجة.