الفطير المشلتت المورق بالطاسة هتعمليه في السريع بدون عجن وتخمير

الفطير المشلتت من المخبوزات المصرية المشهورة التي لا يخلو منها البيت الريفي بفضل مذاقها الشهي اللذيذ ويقدم الكثير من الأفراد على شرائها من المخابز لتناولها كوجبة فطور أو عشاء بجانب العسل الأبيض والجبن حيث تجد الكثير من ربات المنازل صعوبة في تحضير مثل هذه المعجنات التي تحتاج إلى خطوات كثيرة لذلك من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكل ربة منزل ترغب في تحضير الفطير المشلتت لأسرتها بالمنزل طريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج مكونات كثيرة وبدون عجن وهي وصفة الفطير المشلتت بالجلاش في الطاسة.

الفطير المشلتت بالجلاش في الطاسة

الفطير المشلتت بالجلاش من المعجنات اللذيذة السريعة التحضير بالمنزل ولا تحتاج لمكونات كثيرة عند تحضيرها ويتم تحضيرها بالمكونات التالية:

• لفة جلاش طازجة.
• علبة زبادي متوسطة.
• علبة قشطة.
• نص كوب لبن فاتر.
• نص كوب زبدة مذابة.
• نص ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• نص ملعقة صغيرة سكر.
• نص ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

1. ضعي نص كوب من الزبدة المذابة مع نص كوب من اللبن الفاتر وعلبة قشطة ورشة صغيرة من الملح ونص ملعقة ضغيرة من السكر ونص ملعقة صغيرة من البيكينج باودر على حمام مائي ونقلبهم حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
2. نحضر مقلاة متوسطة وغير لاصقة وندهنها جيدا بالسمن من كل الجهات ثم نقوم بوضع طبقتين من ورق الجلاش وندهنهم جيدا بخليط الكريمة التي قمنا بإعداده ونترك أطراف ورق الجلاش خارج الصينية.
3. نكرر نفس الخطوات إلى أن تنتهي لفة الجلاش وبعدها نقوم بتطبيق أطراف ورق الجلاش في أسفل الطاسة.
4. قومي بعد ذلك بصب باقي خليط الكريمة على وجه الجلاش ثم نقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيدا وتحصل على اللون الذهبي من الأسفل ثم نقوم بقلب الفطيرة على الوجه الأخر ليتحمر.
5. قدمي الفطير المشلتت لعائلتك ساخن مع العسل الأبيض أو الأسود أو المربى وصحتين وهنا.

الفطير المشلتت في الطاسة بحشو الكاسترد

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي للقلي.

مكونات للحشو

• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بحشو الكاسترد

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.
2. نضيف الماء الدافئ والزيت النباتي ونخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. نعجن العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. نجهز الحشو في قدر صغير نخلط الحليب والسكر والنشا والفانيليا.
6. نضع القدر على نار متوسطة ونحرك باستمرار حتى يثخن الخليط ويصبح كريمي، ونرفع القدر عن النار ونترك الحشو يبرد.
7. نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ونفرد كل جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
8. نضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل دائرة.
9. نرفع أطراف العجينة ونغلقها على الحشو، ونشكلها على شكل مثلث.
10. نسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
11. نقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
12. نرفع الفطائر من الزيت ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
13. نقدم الفطائر ساخنة مع القطر أو العسل أو شراب الفواكه.
14. يمكن إضافة المزيد من النكهات إلى الحشو، مثل جوز الهند المبشور أو القرفة أو الزعفران.
15. يمكن استخدام عجينة الفيلو الجاهزة بدلا من العجينة المصنوعة منزلي.
16. يمكن تحضير الفطائر مسبقا وتسخينها قبل التقديم.