منوعات
طريقة عمل فطيرة طاقيه السلطان مش هتبطلي تعمليها أحلي فطير هتكله في حياتك
فطيرة طاقية السلطان هي واحدة من أشهر وألذ أنواع الفطائر وتعتبر هذه الفطيرة وجبة متكاملة في حد ذاتها حيث تحتوي على مجموعة من المكونات اللذيذة والمغذية مثل العجينة الهشة واللحم المفروم والخضروات والتوابل وبالإضافة إلى طعمها الرائع تتميز فطيرة طاقية السلطان بسهولة تحضيرها حيث يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة.
طريقة عمل فطيرة طاقيه السلطان
- 2 أكواب من الدقيق
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة
- ملعقتين صغيرتين من الزبادي
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
- رشة ملح
- نصف كوب من اللحم المفروم
- نصف بصلة مفرومة
- حبة جزر مبشورة
- نصف فلفل أخضر مفروم
- ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون والكزبرة والبهار الحلو)
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
خطوات عمل فطيرة طاقيه السلطان
- قومي بمزج الدقيق والزبدة المذابة معًا في وعاء كبير، ثم أضف الزبادي والخميرة والملح واعجن العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
- قومي بإضافة البصل والفلفل الأخضر المفرومين وقلبهما حتى يذبلوا قليلا.
- أضف الجزر المبشور واستمر في القلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف اللحم المفروم واستمر في القلب حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- قومي بإضافة البهارات واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
- قومي بإزالة المقلاة من النار واترك المزيج يبرد.
- بعد أن تكون العجينة قد استراحت لمدة 30 دقيقة، قومي بتقسيمها إلى قسمين متساويين وابدأ في فرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة بشكل متساوٍ.
- قومي بترتيب الكرات العجينة المبسطة في صينية فرن واملأ النصف الأول من العجينة بخليط اللحم المفروم والخضروات الباردة المحضرة. ثم اغلق الفطيرة بطريقة دائرية واضغط حواف العجينة معًا لتأمين الحشوة داخلها، وكرر العملية مع القسم الثاني من العجينة.
- ضع الصينية في فرن محمى مسبق على درجة حرارة 180 مئوية واطبخ الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قد تقدم فطيرة طاقية السلطان اللذيذة ساخنة أو باردة، ويمكن لكل فرد أن يستمتع بمذاقها اللذيذ.
- يمكن إكساب هذه الفطائر مزيدًا من النكهة بوضع الزبيب أو البيض المسلوق داخل خليط اللحم والخضروات، أو بتقديمها إلى جانب صلصة اللبن أو الشطة.
