منوعات
طريقة عمل البابا غنوج على أصوله بخلطة وتتبيلة مميزة زي المطاعم
يعتبر البابا غنوج من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي حيث يتميز بطعمه الرائع وقوامه الناعم، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الكثيرة التي يحتوي عليها، ومن خلال مقالنا اليوم، سنتعرف على طريقة عمل البابا غنوج بشكل تفصيلي، تابع قراءة المقال لمعرفة المزيد من المعلومات.
طريقة عمل البابا غنوج
يمكنك عمل البابا غنوج من خلال اتباع الخطوات والإرشادات التالية:
المكونات اللازمة
- بابا غنوج
- عصير ليمونه
- ثوم مهروس
- زيت زيتون
- طحينة
طريقة التحضير
- اثقبي الباذنجان من جميع الجهات بشوكة لضمان الشوى، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبي.
- اترك الباذنجان يبرد قليلا، ثم قم بتقشيره وإزالة اللحم منه.
- يخلط الباذنجان مع عصير ليمونة وثوم مهروس وطحينة وزيت زيتون وملح وفلفل أسود، ثم قلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا.
طريقة اخرى لعمل البابا غنوج بالفلفل الحار
المكونات اللازمة
- 2 باذنجان متوسط الحجم
- 2 فلفل حار أحمر مشوي ومقشر ومفروم ناعمًا
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- شوي الباذنجان والفلفل الحار على النار مباشرة حتى تنضج قشر الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة متساوية.
- اخلط قطع الباذنجان والفلفل الحار المفروم مع الثوم المهروس وعصير الليمون والطحينة وزيت الزيت الزيتون، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
أهمية البابا غنوج
يحتوي البابا غنوج على فوائد غذائية مهمة للغاية تجعله طبقًا مفضلًا للكثيرين، ومن أبرز تلك الفوائد:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم .
- يوجد به مجموعة من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترة فترة أطول ممكنة.
