كيكة البسكويت الباردة حضريها في دقائق بدون بيض ولا فرن وبخطوات سهلة وسريعة

خلال فصل الصيف تحديدا يزداد البحث من قبل الأمهات عن حلويات باردة ولذيذة وغير مكلفة يسهل تحضيرها في المنزل وذلك بسبب الارتفاع الشديد في درجات الحرارة والحاجة المستمرة إلى تناول حلويات تخفف من حرارة الجو، ومن أبرز الحلويات الباردة التي يمكن اعدادها في المنزل بكل سهولة هي كيكة البسكويت الباردة واليوم من خلال هذا المقال سوف ننقل لكم المقادير والخطوات اللازمة لإعداد هذه الحلوى في المنزل.

طريقة اعداد كيكة البسكويت البارد

تتمتع كيكة البسكويت الباردة بطعم مميز للغاية وهي حلوى مفضلة عند أعداد كبيرة من الأفراد سواء كبار أم صغار ويتم تحضيرها وفقًا للمقادير التالية:

• 6 عبوات بسكويت شاي سادة.
• كوب حليب سائل.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

صوص للوجه

• خمس ملاعق كبير شوكولاتة مذابة.
• أربع ملاعق كبيرة قشطة.

خطوات التحضير

1. بداية نضع البسكويت في وعاء عميق ونقوم بتكسيره إلى قطع صغيرة الحجم ثم نتركه جانبا لحين الحاجة إلى استخدامه.
2. في قدر عميق نضع الحليب والسكر الأبيض ثم نضع القدر على نادر هادئة ونقلب حتى يسخن اللبن قليلاً ويذوب السكر.
3. نضيف الزبدة والكاكاو والفانيليا إلى الحليب الساخن ونقلب حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات تماما ويثقل قوام الخليط ثم نرفع القدر عن النار ونضعه جانبا حتى يبرد الخليط.
4. بعد أن يبرد خليط الحليب والكاكاو نصبه فوق قطع البسكويت ونقلب حتى يتداخل البسكويت مع الصوص جيدا.
5. نحضر صينية ونصب فيها خليط البسكويت بصوص الشوكولاتة ونوزعه بالتساوي داخل الصينية، ثم نضع الصينية بالثلاجة لمدة ساعتين أو بالفريزر لمدة ساعة حتى يتجمد الخليط.
6. نبدأ بتحضير صوص الشوكولاتة للوجه عن طريق وضع الشوكولاتة المذابة مع القشطة في وعاء عميق وخفقهم باستخدام مضرب اليد الكهربائي جيدا لمدة 5 دقائق حتى يتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي ومتماسك.
7. نخرج الصينية من الثلاجة ونوزع على الوجه صوص الشوكولاتة بالقشطة ثم نعيد ادخال الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين حتى تبرد وتتماسك وتصبح جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالجيلي

المكونات:

• 2 باكيت بسكويت سادة.
• نصف كوب زبدة مذابة.

لطبقة الجيلي

• 2 باكيت جيلي بنكهة حسب الرغبة.
• 4 أكواب ماء مغلي.
• 1 كوب سكر.

للتزيين:

• فواكه طازجة أو شرائح فواكه مجففة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. لتحضير طبقة البسكويت نضع البسكويت في كيس بلاستيكي ونطحنه باستخدام مدق أو كوب حتى يصبح ناعم.
2. نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونخلط جيدا حتى يتماسك الخليط.
3. نضغط خليط البسكويت في صينية مستطيلة الشكل مبطنة بورق زبدة، نضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك البسكويت.
4. لتحضير طبقة الجيلي نذوب كل باكيت جيلي في كوبين من الماء المغلي مع التقليب حتى يذوب تماما.
5. نضيف السكر إلى خليط الجيلي ونقلب حتى يذوب، نترك خليط الجيلي ليبرد قليلاً ثم نسكبه فوق طبقة البسكويت في الصينية.
6. نزين كيكة الجيلي بالفواكه الطازجة أو شرائح الفواكه المجففة حسب الرغبة، نضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك الجيلي تماما.
7. نقطع كيكة الجيلي إلى قطع مربعة أو مستطيلة ونقدمها باردة.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالكريم كراميل

مكونات القاعدة

• 200 جرام بسكويت (حسب الرغبة).
• 100 جرام زبدة مذابة.

للكريم:

• 1 لتر حليب.
• 4 أكياس كريم كراميل.
• ¼ كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ½ كوب ماء.

للتزيين:

• صوص كراميل.
• جوز مجروش (اختياري).

طريقة التحضير:

1. لتحضير القاعدة افرمي البسكويت ناعم، ثم امزجيه مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
2. ضعي الخليط في صينية مربعة أو مستطيلة، واضغطيه بظهر ملعقة حتى يصبح سطحه مستوياً.
3. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. لتحضير الكريم في قدر اخلطي الحليب مع أكياس الكريم كراميل والسكر حتى يذوب السكر تماماً.
5. في وعاء صغير اخلطي الماء مع النشا، ثم ضيفي هذا الخليط إلى خليط الحليب وحركيه حتى يتجانس.
6. ضعي المزيج على نار متوسطة، مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح كثيف، ارفعي القدر عن النار واتركي الكريم يبرد قليلاً.
7. تركيب الكيكة: اسكبي نصف كمية الكريم على قاعدة البسكويت المبردة، رصي طبقة أخرى من البسكويت المطحون فوق الكريم، ثم اسكبي باقي كمية الكريم.
8. غطي سطح الكيكة بصوص الكراميل، وزينيها بالجوز المجروش (اختياري).
9. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تماماً.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالمكسرات

مقادير القاعدة

• 400 جرام بسكويت دايجستيف أو أي نوع بسكويت سادة.
• نصف لتر حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر.
• ربع ملعقة صغيرة نسكافيه (اختياري) أو فانيليا.
• 50 جم شوكولاتة خام.

للكريمة:

• 500 مل حليب.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ربع ملعقة صغيرة نسكافيه (اختياري) أو فانيليا.
• 50 جم من الزبدة.
• 50 جم شوكولاتة خام.

للتزيين:

• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. لتحضير القاعدة في قدر اخلطي الحليب مع السكر والكاكاو والنشا والنسكافيه أو الفانيليا على نار متوسطة.
2. حركي المزيج باستمرار حتى يصبح كثيف وناعم، اطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً، وفي وعاء آخر اطحني البسكويت ناعم.
3. بعد ذلك ضيفي الشوكولاتة الخام المبشورة إلى الحليب البارد وحركي حتى تذوب، ثم ضيفي خليط الشوكولاتة إلى البسكويت المطحون وقلبي حتى يتجانس المزيج.
4. ثم صبي الخليط في صينية مقاس 22 سم مبطنة بورق زبدة، ثم وزعي المزيج بشكل متساوٍ واضغطي عليه برفق باستخدام ملعقة، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. لتحضير الكريمة في قدر اخلطي الحليب مع السكر والدقيق والكاكاو والنسكافيه أو الفانيليا على نار متوسطة.
6. بعد ذلك حركي المزيج باستمرار حتى يصبح كثيف وناعم، ثم اطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
7. في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع الشوكولاتة الخام المبشورة حتى تصبح كريمية.
8. ضيفي خليط الحليب البارد تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
9. أخرجي القاعدة من الثلاجة، ثم اسكبي طبقة من الكريمة فوق القاعدة، وزعي الكريمة بشكل متساوي على السطح.
10. زيني الكيكة بالمكسرات حسب الرغبة، ضعي الكيكة في الثلاجة مرة أخرى لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
11. قطعي الكيكة إلى مربعات أو مستطيلات، ثم قدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالشوكولاتة

مكونات القاعدة:

• 10 حبات بسكويت شوكولاتة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

للكريمة:

• 2 كوب كريمة حلوة باردة.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ربع كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 5 حبات بسكويت كريمة (اختياري).

للتزيين:

• صوص شوكولاتة.
• بسكويت مفروم.

طريقة التحضير:

1. لتحضير القاعدة تفتيت البسكويت في الكبة أو في محضر الطعام حتى يصبح ناعم.
2. يضاف الزبدة المذابة ويخلط جيدا حتى يتجانس المزيج.
3. تضغط خليط البسكويت في صينية متحركة القاعدة وتدك جيدا حتى تصبح متساوية.
4. بعد ذلك توضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. لتحضير الكريمة في وعاء كبير، تخفق الكريمة الحلوة مع الحليب البودرة والسكر والفانيليا حتى تصبح قاسية.
6. تضاف قطع البسكويت الكريمة (اختياري) وتخلط بلطف، ثم تخرج القاعدة من الثلاجة وتسكب عليها الكريمة.
7. بعد ذلك تسوى الكريمة على سطح القاعدة بشكل متساوي، ثم تغطى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تبرد تماما وتتماسك.
8. ثم تخرج الكيكة من الثلاجة وتزين بصوص الشوكولاتة والبسكويت المفروم، ثم تقدم باردة.

طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة بالنسكافيه

المكونات:

• 200 جرام بسكويت شاي.
• كوب ماء ساخن.
• 4 ملاعق كبيرة من النسكافيه.

للكريمة:

• كوب كريمة خفق ثقيلة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين:

• بودرة الكاكاو أو جوز الهند المبشور (اختياري)

خطوات التحضير:

1. لتحضير القهوة نذوب النسكافيه في الماء الساخن ونتركه ليبرد.
2. لتحضير الكريمة نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح كثيفة، ثم نغمس كل قطعة بسكويت في القهوة المبردة ثم نضعها في صينية أو طبق مناسب.
3. بعد ذلك نوزع نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت، ثم نكرر طبقات البسكويت والكريمة حتى تنتهي الكمية.
4. ثم نزين الكيكة بباقي الكريمة، ثم نرش عليها بودرة الكاكاو أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
5. بعد ذلك ندخل الكيكة إلى الثلاجة لترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة بالجبنه الكريمي

المكونات:

• 200 جرام بسكويت سادة..
• 100 جرام زبدة مذابة.

للحشوة:

• 250 جرام جبن كريمي.
• 100 جرام سكر بودرة.
• نصف كوب كريمة خفق.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• التزيين حسب الرغبة فواكه طازجة مثل الفراولة أو التوت أو شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير:

1. في محضرة الطعام فتت البسكويت تماما، ضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المفتت واخلطي جيدا حتى يتماسك الخليط.
2. ثم ضعي خليط البسكويت في قالب كيك دائري الشكل واضغطي عليه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
3. بعد ذلك أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد القاعدة.
4. لتحضير الحشوة في وعاء كبير اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
5. ثم ضيفي الكريمة الخفق تدريجياً واخفقي حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه سميك.
6. بعد ذلك أخرجي القالب من الثلاجة واسكبي خليط الجبن الكريمي فوق قاعدة البسكويت.
7. باستخدام ملعقة، سوي سطح الحشوة، ثم زيني الكيك بالفواكه الطازجة أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
8. بعد ذلك أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد وتتماسك تماما.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالكريم شانتيه

المكونات:

• 2 علبة من البسكويت السادة.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب من الكريم شانتيه.
• 1 علبة من القشطة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء البارد.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. لتحضير الكريم شانتيه في وعاء اخلطي الكريم شانتيه مع الماء البارد واخفقيهم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيف ومتجانس.
2. ضيفي القشطة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتماسك الخليط، ثم ضعي الحليب في وعاء عميق.
3. ثم اغمري كل قطعة من البسكويت في الحليب لبضع ثوانٍ حتى تتشرب قليلاً، لكن احرصي على ألا تكون القطع مبللة جدا لتجنب تفتتها.
4. بعد ذلك ضعي طبقة من البسكويت المغموس في الحليب في قاع صينية الكيك، ثم ضيفي طبقة من خليط الكريم شانتيه فوق البسكويت وافرديها بشكل متساوي.
5. ثم كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية البسكويت والكريم شانتيه مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريم شانتيه.
6. يمكنك تزيين وجه الكيكة ببعض البسكويت المفتت، أو الشوكولاتة المبشورة أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
7. بعد ذلك ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم، قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها باردة

طريقة بسيطة لعمل كيكة البسكويت بدون بيض

المكونات:

• 2 عبوة بسكويت شاي.
• 1 علبة حليب مكثف محلى (400 جرام).
• 2 كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. لتحضير الطبقة الأولى ضعي البسكويت في صينية وكسّريه إلى قطع صغيرة.
2. لتحضير الكريمة في قدر ضعي الحليب والكاكاو والنشا والسكر والفانيليا.
3. ثم قلبي المكونات على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويصبح سميك.
4. بعد أن يسخن الخليط ضيفي الحليب المكثف وحركي حتى يتجانس، اسكبي خليط الكريمة فوق البسكويت في الصينية ووزعيه بالتساوي.
5. بعد ذلك ضعي طبقة أخرى من البسكويت فوق الخليط، ثم اسكبي فوقها بقية خليط الكريمة.
6. ثم اتركي الكيكة تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك.
7. بعد ذلك زيني الكيكة بالبسكويت المفتت أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالبيض

المكونات:

• 2 علبة بسكويت سادة.
• 4 بيضات.
• كوب حليب سائل.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير قومي بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة، وفي وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس.
2. بعد ذلك ضيفي الحليب والزيت إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. ثم ضيفي قطع البسكويت إلى الخليط السائل وقلبي برفق حتى تمتزج جيدا، ثم ضيفي البيكنج بودر ورشة الملح وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
5. ثم ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.
7. يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالقشطة

المكونات:

• علبة قشطة (250 جرام).
• علبة حليب مكثف محلى.
• كوب حليب سائل.
• باكيت بسكويت الشاي.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• للتزيين شوكولاتة مبشورة أو مكسرات أو فواكه طازجة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي القشطة مع الحليب المكثف والحليب السائل والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
2. في قالب كيك رصي طبقة من البسكويت المغموس قليلاً في الحليب، ثم اسكبي طبقة من خليط القشطة فوق البسكويت.
3. كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية، ثم ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
4. قبل التقديم زيني سطح الكيكة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.