منوعات
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل هشو ولذيذة ومثل الجاهزة من الحلواني
يعشق العديد من الأفراد الكريم كراميل ويحبون إضافته للوصفات المختلفة التي من بينها الكيكة، حيث تتميز كيكة الكريم كراميل بطعمها اللذيذ والمنعش فضلاً عن كونها سهلة وسريعة التحضير ويمكن تقديمها بمختلف المناسبات والاحتفالات، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم لكم الخطوات والمقادير المطلوبة لإعداد كيكة الكريم كراميل في المنزل.
مقادير اعداد كيكة الكريم كراميل
يمكن بكل سهولة تحضير كيكة الكريم كراميل في المنزل فهي لا تتطلب أي مكونات مكلفة بل تتوافر أغلب مكوناتها في البيت:
- كوب حليب.
- عبوة كريم كراميل.
- كوب سكر.
- بيضتان.
- كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
خطوات التحضير
- داخل وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع السكر والكريم كراميل والحليب ونخفق كافة المكونات معًا حتى تتجانس وتتداخل.
- نضيف الزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نأخذ كوب من الخليط ونضعه بالثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه.
- نضيف البيض إلى باقي الخليط بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الفانيليا ونعيد الخفق مرة حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا خليط سائل وناعم.
- في وعاء واسع وعميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الخليط السائل ونقلب باستخدام المضر باليدوي حتى تتداخل المكونات ويتشكل لدينا عجينة كيكة متوسطة القوام.
- نحضر قالب وندهنه بالزيت أو السمنة ثم نبطنه بالدقيق ونصب فيه خليط الكيك ونوزعه بالتساوي مع الطرق بالقالب عدة مرات على سطح مستوى لتأكد من توزيع العجينة جيدًا داخل القالب.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن جيدًا ثم نضع القالب بداخله ونتركه لمدة 20 أو 30 دقيقة حتى تنضح الكيكة تمامًا وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد مرور الوقت نفتح الفرن ونقوم بعمل اختبار النضج وفي حالة تمام النضج نخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الكيكة نأتي بكوب صوص الكراميل الذي سبق واحتفظنا به في الثلاجة ونصبه فوق الكيكة بالتساوي ثم ندخلها إلى الثلاجة ونتركها حتى تبرد ويتماسك الصوص.
- نخرج كيكة الكراميل من الثلاجة ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
كيكة الكريم كراميل بالقهوة
مكونات الكيك:
- 2 كوب دقيق.
- بيضة.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- لبن.
- فانيليا.
- كيس بيكنج بودر.
- قهوة سريعة الذوبان.
مكونات كريم الكراميل:
- كوب حليب.
- ٣ معالق سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- كريم كراميل.
- صفار بيض.
- فانيليا.
- قهوة سريعة الذوبان.
مكونات القاعدة (اختياري):
- بسكويت.
- زبدة مذابة.
الخطوات
- تحضير الكيك، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي الزيت واللبن والفانيليا واخفقي مرة أخرى. - في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقهوة السريعة الذوبان.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي حتى يتجانس.
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. - اخبزي الكيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى ينضج.
- تحضير كريم الكراميل، في قدر على نار متوسطة، اخفقي الحليب والنشا والسكر وكريم الكراميل وصفار البيض والفانيليا والقهوة السريعة الذوبان حتى يذوب الخليط تمامًا.
- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويبدأ بالغليان.
- ارفعي القدر عن النار وغطيه واتركيه يبرد تمامًا.
- تجميع الكيك، لتكوين قاعدة للكيك، اهرسي البسكويت واخلطيه مع الزبدة المذابة ثم ضعيه في قاع قالب الكيك.
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، اسكبي عليه طبقة من كريم الكراميل. - زيني الكيك حسب الرغبة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه.
طريقة كيكة الكراميل بالشوفان
- 2 كوب دقيق الشوفان.
- كوب سكر بني.
- 1/2 كوب زبدة.
- 2 بيضات.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب سكر لعمل الكراميل.
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على النار، ضعي السكر وحركيه حتى يذوب ويتحول إلى لون الكراميل، واسكبي الكراميل في قاع الصينية المستخدمة للخبز.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر البني، والملح. أضيفي الزبدة واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة.
أضيفي الحليب والفانيليا واخلطي جيداً. - أضيفي البيض واخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الخليط فوق الكراميل في الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك مستوياً وذهبي اللون.
- اتركي الكيك ليبرد لبضع دقائق، ثم قلبيه على طبق التقديم، يمكن تقديم الكيك الكريم كراميل الشوفان ساخناً أو بارداً، حسب الرغبة.
