بسكويت الشوفان المقرمش اعمليه في دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبدون سعرات حرارية

عدد كبير من الأفراد الرياضيين والذين يتبعون نظام غذائي صحي لا يحبون تناول الشوفان بصورته الطبيعية ولهذا يبحثون عن وصفات مختلفة يمكن تحضيرها بالاعتماد على الشوفان للاستفادة من قيمته الغذائية، ومن أبرز الوصفات التي يدخل الشوفان في تحضيرها ويعطيها طعم ونكهة مميزة ويزيد من قيمتها الغذائية هي البسكويت ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض معكم المقادير والخطوات المطلوبة لتحضير بسكويت الشوفان.

طريقة اعداد بسكويت الشوفان

يمكن بكل سهولة تحضير بسكويت الشوفان في المنزل وبدون الحاجة إلى استخدام فرن، وذلك عن طريق الخطوات اللاحقة وبالاعتماد على المقادير التالية:

• كوب دقيق شوفان مطحون.
• ربع كوب زبدة.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة سكر بني.
• ملعقة فانيليا.
• بيضة.
• نصف ملعقة باكينج بودر.
• ملعقة حليب.
• نصف ملعقة بيكربونات صوديوم.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة قرفة.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر ونخفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر وينعم الخليط.
2. نضيف البيضة والفانيليا ونعيد الخفق مرة أخرى حتى يتكون لدينا خليط ناعم وكريمي.
3. ننخل الدقيق الأبيض والباكينج بودر في وعاء خليط الزبدة والبيض والسكر ثم نضيف دقيق الشوفان وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح.
4. ونقلب كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها 10 دقائق حتى تهدأ، ثم نبدأ في تشكيلها إما باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني وإن لم يتوافر أي منهما يمكن تشكيلها على شكل كرات صغيرة مع الضغط عليها قليلاً لفردها.
6. يمكن كذلك فرد العجينة على سطح مستوي بسمك رقيق وتقطيعها باستخدام قطاعات البسكويت أو باستخدام كوب.
7. نحضر طاسة ويفضل أن تكون غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ونرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
8. نغطي الطاسة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم نقلب البسكويت على الجهة الأخرى 5 دقائق أخرى حتى يأخذ الوجهين اللون الذهبي.
9. نخرج البسكويت من الطاسة ونضعه جانبا حتى يبرد تماما ثم نرصه بأطباق التقديم ويقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة الساخنة.

طريقة عمل بسكويت الشوفان بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف من الشوفان
• نصف كوب من الزبدة أو زيت جوز الهند
• ربع كوب من السكر البني أو العسل
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة من الملح

مكونات إضافية اختياري

• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة
• نصف كوب من المكسرات المفرومة
• ربع كوب من الزبيب

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الشوفان مع السكر البني والفانيليا والبيكنج بودر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الزبدة أو زيت جوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ثم ضيفي المكونات الإضافية التي تفضلينها مثل رقائق الشوكولاتة والمكسرات أو الزبيب، ثم غلفي صينية خبز بورق زبدة.
4. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة كافية بين كل كرة والأخرى.
5. ثم اضغطي على الكرات برفق باستخدام شوكة لعمل علامات عليها، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. بعد ذلك اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حتى يبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الشوفان بدقيق القمح الكامل

المقادير:

• كوب وربع من الشوفان.
• كوب إلا ربع دقيق قمح كامل.
• نصف كوب جوز هند.
• نصف كوب سكر أبيض أو بني.
• نصف كوب من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، وفي وعاء مناسب اخلطي دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والسكر البني أو الأبيض والقرفة والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر اخلطي الزبدة أو الزيت النباتي والحليب والبيضة إذا كنتي تستخدمينها.
3. ثم ضيفي خليط السوائل إلى خليط المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. ضيفي الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة واخلطيها.
5. بعد ذلك خذي كمية صغيرة من العجينة وصنعّي منها كرة صغيرة.
6. ثم ضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة، واضغطي عليها برفق باستخدام شوكة أو أصابعك لتشكيل شكل مسطح.
7. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى سمك 1 سم واستخدمي قطاعة بسكويت لقص العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
8. ضعي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اتركي البسكويت في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل خبزه.
9. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على صينية الشبك قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوفان بزبدة الفول السوداني

المكونات:

• كوب ونصف من الشوفان.
• نصف كوب زبدة فول سوداني.
• ربع كوب عسل (أو حسب الرغبة).
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم قومي ببطانة صينية خبز بورق زبدة، وفي وعاء كبير اخلطي الشوفان وزبدة الفول السوداني والعسل والبيكنج بودر والبيضة والفانيليا والملح.
2. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وضعيها على صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى.
3. اضغطي على الكرات برفق باستخدام شوكة لعمل نقشة متقاطعة على سطحها.
4. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني ذهبي.
5. اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوفان في الطاسة (بدون فرن)

المكونات:

• كوب دقيق شوفان.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب سكر بني.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي المكونات الجافة دقيق الشوفان مع الدقيق الأبيض والسكر البني والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والفانيليا والملح.
2. وفي وعاء آخر اخلطي المكونات السائلة الزبدة المذابة مع البيض والحليب.
3. بعد ذلك ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدا.
4. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوزوضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة.
5. ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات العجينة في المقلاة، واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك اخرجي البسكويت من المقلاة، واتركيه حتى يبرد على رف سلكي.

طريقة عمل بسكويت الشوفان بالزبيب

المقادير:

• كوب زبدة طرية.
• كوب سكر بني.
• بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب من الشوفان.
• كوب من الزبيب.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
3. ثم ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة، واخلطي حتى تتجانس العجينة، ثم ضيفي الشوفان والزبيب واخلطي حتى يتوزعا بالتساوي في العجينة.
4. بعد ذلك غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. ثم اصنعي كرات صغيرة من العجينة بقطر 2 سم وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة كافية بين كل كرة والأخرى.
6. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي قليلاً.
7. ثم اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبك لتبرد تماما.