منوعات
من المطبخ الياباني نُعد معًا ذرة مشوية بصلصة الميسو جربوها ولن تندموا
بعد جولة سريعة داخل المطابخ العالمية أبهرتنا وصفة لذيذة جدًا وشهية من المطبخ الياباني والتي حازت على إعجاب الكثير من محبي الأكلات الحارة، وهي وصفة ذرة مشوية بصلصة الميسو والتي تتألف من صلصة والتي هي عبارة عن الفلفل الحار، لذا فلينتبه الجميع لأن هذه الوصفة هي لمحبي الأكلات الحارة، وكما قلنا فالأكلة مستوحاة من المطبخ الياباني الوقت الذي سيستغرقه الأمر لإعداد هذه الوجبة سيكون 40 دقيقة فقط بينما ستكفي المقادير لمائدة مكونة من حوالة أربعة أشخاص.
مكونات الذرة المشوية بصلصة الميسو
- 2 جرام من رقائق إيتو كاتسو.
- 130 جرام من السكر.
- 8 جرام من الملح.
- 20 جرام من عصير الليمون.
- 200 جرام من الزبدة بدرجة حراة الغرفة.
- 5 كيلو من الذرة الحلوة.
طريقة تحضير الذرة المشوية بصلصة الميسو
- قومي بتقشير عرانيس الذرة، مع التخلص من الشعيرات الموجودة عليها ثم تُغسل بالمياه الباردة جيدًا.
- على البخار ولمدة تتراوح ما بين 10-20 دقيقة قومي بطهي الذرة ثم تترك لتبرد تمامًا.
- أثناء القيام بطهي الذرة على البخار، نقوم بخلط باقي المكوّنات بواسطة أداة خفق للحصول على معجون ناعم ومتجانس وأملس.
- عندما تبرد الذرة، قومي بتغليفها بالمعجون المُعد سابقًا وتُنقع لمدة ساعة واحدة.
يمكن أن نقوم بشي الذرة سواء على الفحم أو على شواية غاز، حتى تصبح مكرملة وتظهر عليها آثار الشي المعروف، كما يمكن وضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 3 دقائق، وبألف هنا.
نصائح هامة لوصفة لذيذة
- تأكد من نضج الذرة قبل شويها، يمكنك اختبار ذلك عن طريق غرز حبة ذرة بشوكة، فإذا كانت طرية فهي جاهزة.
- يمكنك ترك الذرة في قشورها أثناء الشواء للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
- ادهن الذرة بزيت الزيتون أو الزبدة قبل الشواء لمنعها من الجفاف.
- تبل الذرة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام معجون الميسو الأبيض أو الأحمر حسب ذوقك.
- أضف بعض العسل أو شراب القيقب إلى الصلصة للمزيد من الحلاوة.
- يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار أو صلصة سريراشا إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
- تأكد من خلط المكونات جيداً حتى تصبح الصلصة ناعمة.
