منوعات
طريقة عمل سميط الأفران المضفر بعجينة طرية زي القطن بطعم مميز ورائع في البيت بمكونات بسيطة
سميط الأفران هو أحد أشهر أنواع الخبز، ويتميز بشكله المضفر وقوامه الطري الذي يشبه القطن بالإضافة إلى طعمه المميز والرائع التي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وإليك طريقة عمل سميط الأفران المضفر بخطوات سهلة لتحصلي على خبز شهي مثل المخبوز في الأفران.
طريقة عمل سميط الأفران المضفر
بهذه الطريقة سوف يمكنك تحضير سميط الأفران المضفر في المنزل بسهولة، والاستمتاع بخبز طري ولذيذ.
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- سمسم للتزيين.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الماء الدافئ والحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي المزيج ليختمر لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي مزيج الخميرة والزيت النباتي إلى الدقيق، ثم أضيفي البيضة واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ومتماسكة.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على شكل حبل طويل، ثم قومي بلفه على شكل ضفيرة أو دائرة مع تداخل الأطراف.
- رشي سطح الضفائر بالسمسم من كل جانب.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الضفائر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- اخبزي السميط في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينتفخ.
- بعد أن يبرد السميط قليلاً، قدميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة، يومكن تناوله بمفرده أو مع الجبن والزيتون أو حتى مع المربى.
