منوعات
اسفنجية وملهاش حل.. طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
يعد مكون الزبادي من المكونات الأساسية التي تدخل في طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة والذي يضفي عليها نكهة لذيذة ويمنحها رطوبة محببة، يمكن الإستعانة لكيكة الزبادي بجانب وجبات الإفطار أو المقبلات الخفيفة أو في حلقات الشاي في صحبة العائلة أو الأصدقاء فهي فريدة من نوعها بهذا المكون المختلف الذي يجعلها محط طلب من قبل كثير من الأشخاص في أغلب الأحيان.
طريقة عمل كيكة الزبادي
المقادير
- كوب طحين أبيض منخول (طحين الحلويات).
- كوب زبادي أو علبتين زبادي معلب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب سكر ناعم.
- عدد أربعة بيضات.
- معلقة كبيرة من محسن الخبز أو البيكنج باودر.
- معلقة صغيرة من بودرة الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- إشعال الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقوم بدهن قالب الكيك بكمية من الزيت - وتغليف الصينية تمامًا ثم نقوم برشها بالقليل من الطحين حتى يسهل اخراج الكيك من القالب
- في وعاء عميق للعجن نقوم بإضافة الطحين والسكر ومحسن الخبز معًا ثم نقلبها جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.
- نقوم بإحضار وعاء آخر ونضيف فيه الزيت والبيض والفانيليا والزبادي ثم نقوم بخفق المكونات جيدًا.
- أضافة خليط البيض والزبادي إلى الدقيق والمكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب المستمر ونستمر في خفق العجينة جيدًا حتى تتجانس المكونات جميعها وتصبح العجينة ناعمة ولينة.
- نقوم بصب العجينة في قالب الكيك أو حتى صينية كيك عادية مدهونة بالزيت ومعلقة بالدقيق ثم نقوم بإدخال الكيك إلى الفرن.
- نترك الكيك في الفرن مدة حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلًا حتى تنضج الكيك تمامًا ثم نخرجها من الفرن.
- نترك الكيك تبرد ثم نقوم بإخراجها من القالب وتقطيعها إلى مكعبات ثم تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كيكة الحليب
المقادير
- عدد ثلاث بيضات
- كوبين من الطحين.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
- إحضار وعاء عميق ومن ثم خلط المكونات الجافة معًا الطحين والسكر والملح والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر نقوم بخفق البيض والفانيليا والسكر والزيت والحليب معًا بإستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نقوم بإضافة خليط البيض إلى الدقيق ثم نقوم بعجت المكونات جيدًا بواسطة المغرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بصب العجينة في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالقليل من الدقيق ثم إدخالها الفرن الساخن.
- ننتظر حتى تنضج الكيك تمامًا مدة من 30 إلى 40 دقيقة ثم نقوم بإخراجها
نترك الكيك حتى تبرد ثم نقوم بإخراجها من الصينية ونقوم بتقطيعها ثم تقدم للأكل وبالهناء والشفاء.
