منوعات
اعرفي طريقة عمل الأرز البسمتي الأصلية زي المطاعم بمكونات بسيطة
الأرز البسمتي هو أحد أنواع الأرز الطويل الحبة، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة ولونه الأصفر المشهي، ويستخدم الأرز البسمتي في تقديم العديد من الأطباق العربية والعالمية مثل الكبسة والبرياني والمشاوي وغيرهم الكثير، وطريقة عمل الأرز البسمتي سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو مجهود او مكونات كثيرة، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل الأرز البسمتي الأصلية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الأرز البسمتي
- كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- 5 فصوص حبهان.
- 3 ورقات لورى.
- معلقة صغيرة من السبع توابل.
خطوات تحضير الأرز البسمتي
- اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
- في قدر على النار تذوبي الزبدة.
- أضيفي القرفة الناعمة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الكركم والكاري وباقي التوابل وقلبي جيداً.
- أضيفي الأرز المنقوع وقلبي حتى يتجانس مع المكونات.
- أضيفي الماء المغلي ثم غطي القدر.
- اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز.
- ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
نصائح لعمل الأرز البسمتي
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الأرز البسمتي حسب الرغبة مثل الزعفران أو اللومي أو القرنفل.
- إذا كنتِ تريدين الحصول على أرز بسمتي أصفر اللون يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكركم إلى الماء المغلي.
- يمكنك أيضًا طهي الأرز البسمتي في قدر الضغط حيث سيستغرق وقتًا أقل للنضج.
- النسبة المثالية بين كمية الأرز وكمية الماء هي كوب إلى كوبان أي أن كوبًا واحدًا من الأرز يحتاج إلى كوبان من الماء.
