خطوة بخطوة… طريقة عمل بسكويت الزبدة المقرمش بكل تكات الشيفات وبالمقادير المضبوطة

تقبل الكثير من السيدات على إعداد بسكويت الزبدة الناعم المقرمش في المنزل وبالأخص خلال موسم الاحتفال بعيد الفطر المبارك بدلا من شرائه من المحلات خاصا مع الارتفاع الكبير في أسعار حلويات العيد بالمحلات وذلك من أجل توفير المال مما يجعلهن يقومون بالبحث عن طريقة بسكويت الزبدة بنفس جودة وطعم بسكويت الزبدة الجاهز ومعرفة كل أسرار نجاحه لذلك من خلال مقالنا هذا سوف نتعرف معا عن طريقة إعداد بسكويت الزبدة بالخطوات.

طريقة بسكويت الزبدة

إليكم المكونات اللازمة لتحضير بسكويت الزبدة بالمنزل مثل المحلات تماما فيما يلي:

• 3 كوب ونص دقيق.
• 3 بيضة كبيرة.
• كوب ونص سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• كوب من الزبدة.
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• نص كوب حليب.
• نص ملعقة بيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• نقوم أولا بوضع كوب من الزبدة مع كوب ونص من السكر المطحون في إناء ونقوم بخفقهم بالهاند بلندر أو مضرب البيض.
• ثم نضيف إليهم ملعقتين كبار من السمنة ونقلبهم جيدا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوام الخليط مثل الكريمة المخفوقة الهاشة ولونه أبيض فاتح.
• قومي بعدها بإضافة البيض إلى خليط الزبدة واحدة تتلو الأخرى ونخفق المزيج جيدا حتى يختفي البيض تماما ثم نضيف إليهم ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة ونستمر بالخفق.
• نقوم بعد ذلك بإضافة 5 ملاعق كبيرة من النشا ونص ملعقة صغيرة ملح مع نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر وربع كوب من اللبن ونقلب الخليط جيدا حتى تختلط المكونات جيدا.
• بعدها نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج ونعجن عجينة البسكويت بالراحة حتى تتلم العجينة من اليد وتصبح متماسكة فقط.
• نقوم بعد ذلك بتشكيل البسكويت بمقاس واحد باستخدام قمع البسكويت وكيس حلواني في صينية خبز ملفوفة بورقة زبدة ثم نقوم بإدخالها فرن مجهز بدرجة حرارة 180 لخبز البسكويت في الرف الأوسط من الفرن لمدة 15دقيقة.
• نخرج بسكويت الزبدة من الفرن ليبرد تماما ثم يقدم بطبق التقديم وبألف هنا.

مكونات تحضير بسكويت الزبدة بالشوفان

• كوب زبدة طرية.
• كوب سكر.
• 2 بيض.
• 2 كوب شوفان.
• 1 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

1. أولا نخفق الزبدة والسكر في وعاء حتى يصبحا كريمين، ويضاف البيض ويخفق الخليط حتى يمتزج جيدا.
2. يضاف الشوفان ويخلط جيدا، وبعدها نضع الدقيق والبيكنج باودر والملح والفانيليا ويخلط الخليط حتى يتجانس.
3. يشكل العجين إلى كرات صغيرة وتوضع على صينية الخبز المغلفة بورق الخبز، تسطح الكرات باستخدام شوكة.
4. ونخبز البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا، يترك البسكويت ليبرد قليلا ثم يقدم.

مكونات بسكويت الزبدة بالقهوة

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن.

لتزيين:-

يمكنك التزين بالمكونات الآتية أو بأي مكونات متوفرة حسب الرغبة:-

• حبيبات قهوة.
• شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي القهوة السريعة الذوبان مع الماء الساخن واتركيها تبرد قليلاً.
  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
• خلط المكونات الرطبة، في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا.
• دمج المكونات، أضيفي خليط القهوة إلى خليط الزبدة بالتناوب مع خليط الدقيق، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تشكيل البسكويت، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، يمكنك تزيينه بحبيبات القهوة أو غمس أحد أطرافه في الشوكولاتة المذابة.