منوعات
بأسهل طريقة وبتكات المطاعم خطوات تحضير الملوخية بالارانب
تقوم جميع السيدات بإعداد الملوخيه بأطعمه مختلفه مثل ملوخية باللحم او الفراخ او الارانب ولكن تشتهر الملوخيه في مصر بالارانب وتضيف شوربة الارانب الى الملوخيه الطعم المميز والرائع، لذلك سنشرح في السطور التالية كيفية اعداد الملوخية بالارانب بالطريقه المصريه كما يجب ان تكون وبجانبها طبق الارز بالشعريه الشهير.
مكونات الملوخيه بالارانب
- أرنب تم سلقه مسبقا ووضعه جانبا لاستخدام الشوربه الخاصه به.
- كيلو من الملوخيه الخضراء.
- 10 فصوص من الثوم.
- ملح.
- فلفل أسود ناعم.
- كزبره ناشفه.
- زبده او سمن
- مكونات الأرز بالشعرية
- 750 جرام من الأرز.
- 250 غرام من الشعرية.
- 100 جرام من السمن.
كيفية اعداد الملوخية
- اول خطوه قومي بقطف اوراق الملوخيه وغسلها جيدا وضعيها تصفي داخل مصفاه تماما ثم قومي بفرمها أو خلطها جيدا بالمخرطه.
- بعد أن يتم سلق الارنب أرفعي حله علي النار وبها كمية من الشوربة مناسبة بكمية الملوخيه واحرصي أن تحصلين على القوام المناسب ثم ضعي داخل الشوربة كلا من الفلفل الاسود والملح والكزبرة وكلا منهم حسب رغبتك.
- بعد أن تغلي الشوربه الموجوده لديك قومي بوضع الملوخية وتقليبها جيدا حتى لا تتكتل وايضا حتى تحصلين على القوام المناسب الملوخيه.
- ارفعي الحلة من على النار واتركيها جانبا ثم ارفعي مقلاة علي النار وبها ثلاث معالق من الزبدة ثم ضعي عليها الثوم بعد فرمه واستمري في التقليب حتي يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك ضعيها فوق الملوخية.
- ارفعي حلة الملوخية مره اخري علي النار واتركيها دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
كيفية اعداد الارز بالشعريه
يتم رفع حله علي النار وبها الزبده ثم يتم وضع الشعرية وعندما يصبح لونها ذهبي ضعين عليها الارز بعد غسله وتصفيته من الماء وقلبيه لمدة دقيقتين ثم غطيها بكمية من الشوربه أعلى من الأرز عقلتين اصبع وضعي الملح والفلفل الأسود واحرصي علي تهدئة النار قليلا حتى ينضج الأرز جيدا.
