منوعات
فطائر عبقريه جننت العالم هشه وقطنيه وسريعه التحضير اقتصادية للفطار والعشاء
تعتبر المخبوزات هي من بين الأطعمة التي يقبل عليها الكثير، وذلك لأنها تتمتع بالطعم الشهي، كما أنها تدخل في الكثير من الوصفات المختلفة، ومن بينها الفطائر، والتي تتميز بكونها من أنواع المخبوزات التي يعشقها الأطفال، وبالأخص في حالة إن تم حشوها بالشوكولاتة أو الجبن، أو غيرها من المكونات الأخرى، ويمكن عمل الفطائر في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة ومكونات موجودة داخل كل منزل.
طريقة عمل فطائر سهلة
تعتبر طريقة عمل الفطائر من الطرق السهلة والبسيطة والتي يمكن لأي أم أن تقوم بإعدادها في المنزل، وذلك من خلال اتباع الطريقة الآتية:
مكونات عمل الفطائر
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بياض بيضة.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاثة كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر الحبيبات.
- القليل من القرفة.
- سمسم
- زبيب.
طريقة عمل الفطائر الهشة
- في البداية يتم إضافة الخميرة والسكر والحليب الدافئ في وعاء ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- يتم إضافة بياض بيضة واحدة فقط إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الزيت إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كمية الدقيق بشكل تدريجي إلى المكونات ويستمر الخلط وذلك حتى يصبح القوام كثيف، وذلك في مدة لا تقل عن عشر دقائق.
- سوف يتم ملاحظة أن العجينة أصبحت ثقيلة، يتم الاستمرار في العجن لمدة ثلاث دقائق إضافية.
- يتم فرد العجينة على سطح، ويتم لفها عن طريق اليد، وبعدها يتم العمل على تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، ويمكن تحديد حجم القطعة على حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم إضافة المكونات الخاصة بالحشو إلى وعاء ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض، ويمكن عمل أي حشو على حسب الرغبة.
- يتم إحضار قطع العجين، ومن ثم يتم فرد القطعة وإضافة الحشو في المنتصف، ويتم غلق الفطائر على الوجه.
- يتم رص الفطائر في صينية وتدهن بالقليل من البيض، ويتم إدخالها الفرن وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
نصائح لنجاح المعجنات المنزلية
نذكر لكم بعض النصائح المهمة لنجاح المعجنات المنزلية من خلال التالي:
- ننخل المواد الجافة.
- فرك العجين بيدك المبللة بالزيت.
- العجن باليد أفضل لكي تتاكدي من عدم حاجتك الي الدقيق.
- ترك العجينة لكي ترتاح قبل التخمير وبعد التقطيع.
- وضع إناء به ماء في الفرن عند تسوية المعجنات لاعطائها الرطوبة التي تحتاج إليها.
- الإكثار من العجن للحصول على أفضل نتيجة.
