وداعا لغش التجار طريقة عمل السمن البلدي الأصلي في المنزل ب 2 كيلو لبن
السمن البلدي هو منتج تقليدي مصري يستخدم في العديد من الأطباق الشهية والحلويات إذا كنت تحب صنع الأطعمة في المنزل وتحب تجربة وصفات جديدة، فإن صنع السمن البلدي ب 2 كيلو حليب سيكون خطوة مهمة جدا لك فهي ستوفر مبلغ كبير بسبب غلاء اسعار السمن البلدي في الفترة الأخيرة والتي تدخل في الكثير من الحلويات وخاصة الكنافة.
طريقة عمل السمن البلدي
الكثير منا لا يعلم طريقة عمل السمن البلدي في المنزل ويقوم بشراءه من الخارج ولكنها مكلفة جدا ولكن سنقدم لكم الطريقة خطوة بخطوة أولا يجب عليك احضار هذه المكونات:
- 2 كيلو لبن طازج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- قليل من الملح.
خطوات عمل السمن الفلاحي
خطوات عمل السمن الفلاحي في المنزل خطوة بخطوة بكل سهولة كالتالي:
- يجب البدء بوضع الحليب في حلة كبيرة ووضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- يمكن استخدام ملعقة خشبية للتحريك لضبط درجة الحرارة.
- بمجرد أن يبدأ اللبن في الغليان قلبيه ببطء وضعي الزيت والملح.
- يجب استمرار التحريك لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى ينعصر كل السوائل ويتبقى السمن.
- بمجرد أن تبدأ رائحة الزبدة بالظهور وتكون لون السمن ذهبي يجب إطفاء النار وترك السمن يبرد لبضع دقائق.
- بعد ذلك، استخدمي مصفاة لفصل قشرة السمن عن السائل.
- يمكن تخزين السمن البلدي في علب زجاجية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة لاستخدامها في العديد من الوصفات اللذيذة.
إذا كنت ترغب في إضافة نكهات إضافية إلى السمن، يمكنك تجربة إضافة القرفة أو الهيل أو حتى الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة للسمن وعند استخدامه في الأطعمة، سيعطي السمن البلدي طعماً فريدًا وغنيًا يجعل الأطباق تتميز عن غيرها خاصة في الحلويات الشرقية.
طريقة عمل الجبن القريش
الجبن الفلاحي من الأطعمة الشهية والمفيدة التي تحضر في المنازل وتستخدم في العديد من الأطباق، وقد يكون تحضيره في المنزل أمرًا ممتعًا ومثيرًا إذا كنت ترغب في تجربة صنع الجبن الفلاحي في المنزل، فإليك طريقة عمله بالتفصيلإذا كنت تحب الجبن وترغب في تجربة تحضيره في المنزل، فإن صنع الجبن الفلاحي هو خيار ممتاز لك جربي هذه الوصفة واستمتعي بتجربة صنع الجبن الشهي والمفيد في منزلك وضمن راحة يديك.
- تحتاج إلى حليب طازج عالي الجودة للحصول على أفضل نتائج.
- يمكنك إضافة اللبن إلى الحليب للمساعدة في تخزين القطع وزيادة نسبة الدهون.
- يستخدم الخل للمساعدة في تخثر الحليب وفصل اللبن.
- يمكنك إضافة الملح حسب الذوق.
- في قدر كبير، قم بسخن الحليب واللبن مع القليل من الملح على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية، مع التحريك المستمر لتجنب احتراق الحليب.
- بمجرد أن يصل الحليب إلى هذه الدرجة، قم بإضافة الخل وقلبه جيدًا، ثم اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ الحليب في التخثر ويفصل اللبن والماء.
- قم بتصفية اللبن المتخثر في قماش نظيف أو قماش الجبن لفصل الجبنة عن الماء المتبقي.
- قم بتصفية الجبنة لإزالة الزائد من الماء، ثم ضعها في قوالب الجبن وقم بالضغط عليها برفق للتخلص من المزيد من الماء.
- التخزين والتدخين بمجرد أن يتم ضغط الجبنة، قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12-24 ساعة للتخلص من الرطوبة الزائدة.
وبهذا تكون قد صنعتي جبن فلاحي مذاقه الرائع والشهي في منزلك بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تناوله على الفطور مع الخبز أو إضافته إلى السلطات والوجبات الرئيسية لإعطاء نكهة لذيذة وغنية يمكنك أيضا تخزين الجبن الفلاحي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، لكن يفضل استهلاكه في الفترة الزمنية الأقصر لضمان الطعم الطازج والمذاق الرائع.
