منوعات
طريقة عمل قرنبيط مقلي مقرمش دون بيض أو حليب بطعم مميز
يعد القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، كما أنه من الخضروات التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ومن أشهر هذه الطرق هم القرنبيط المقلي. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش دون بيض أو حليب، بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات القرنبيط المقلي:
- رأس قرنبيط (زهرة) مقسما إلى زهرات متوسطة الحجم مسلوق.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة شبث مفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة طعام بقدونس مفروم ناعما
- زيت للقلي
التوابل:
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة طعام ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أي بهارات مفضله
خطوات عمل القرنبيط المقلي:
- في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع كل من النشا، الباكينج باودر، التوابل.
- نقسم خليط الدقيق إلى نصفين.
- نضيف الماء تدريجيا للنصف الأول من الدقيق ونخلط حتى نحصل على قوام لزج وسميك مثل خليط الكيك الثقيل.
- نضيف البقدونس والكزبرة والشبث ونخلطهم مع مزيج الدقيق.
- نغمس القرنبيط المسلوق المصفى من الماء في عجينة الدقيق ثم نضعه في الدقيق الجاف حتى يأخذ طبقة سميكة ونهز قليلا للتخلص من الدقيق الزائد.
- ثم نقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- نقدمه مع صلصة الطحينة والليمون.
نصائح لنجاح القرنبيط المقلي:
- استخدمي قرنبيط طازج وجيد الجودة.
- احرصي على سلق القرنبيط جيدا حتى ينضج تماما.
- لا تبالغي في إضافة الماء إلى عجينة الدقيق حتى لا تصبح العجينة طرية جدا.
- تأكدي من تغطية القرنبيط بالدقيق الجاف جيدا حتى يأخذ طبقة سميكة.
- استخدمي زيت غزير للقلي حتى لا يلتصق القرنبيط بالمقلاة.
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك صنع القرنبيط المقلي المقرمش دون بيض أو حليب، والاستمتاع بطعمه اللذيذ مع عائلتك.
