طريقة عمل فطائر الماء الساخن المورق المقرمش .. وصفة سهلة بمكونات بسيطة

يعد الفطير من المعجنات المشهورة التي يفضل تناولها كثير من الناس ويقبلون على شرائها من الأفران وبسبب غلاء الأسعار يفضل الأمهات تحضير الفطير في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج ويعتبر الفطير من المعجنات سريعة التحضير التي لا تحتاج إلى وقت ومكونات تحضيره بأقل تكلفة، ويمكن تحضير الفطير حلو أو حادق واستخدام كثير من الحشوات المختلفة مثل الجبن المختلفة أو العسل أو السجق حسب الرغبة ويمكن تناول الفطير في وجبة الإفطار أو بين الوجبات.

مكونات عمل فطائر الماء الساخن المورق المقرمش

• أربعة أكواب من الدقيق.
• كوبان من الماء الساخن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل فطائر الماء الساخن المورق المقرمش

• نحضر وعاء عميق ونضع به السكر والملح والماء الساخن ونضعه على نار عالية حتى يغلي.
• ثم نضيف الدقيق المنخول مع التقليب وتحريك المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة بدون كتل.
• نقوم بعجن المكونات مع بعضها باليد لمدة عشر دقائق، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم متساوية ونتركها حتى ترتاح لمدة خمس دقائق.
• نفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على الحجم الذي نريده.
• نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية العجينة، ثم نحضر طاسة عميقة ونضع بها كمية زيت كبيرة ونرفعها على نار متوسطة.
• نضع العجين في الطاسة ونتركها خمس دقائق ونقلبها على الجانب الآخر حتى نحصل على لون ذهبي.
• نخرج الفطائر من الطاسة ونضعها في مصفاة حتى نتخلص من الزيوت الزائدة الموجودة بها.
• ثم نرش على الفطائر قليل من السكر البودرة ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.