منوعات
اشهر هريسة فلسطينة دايبه ومرمله بمكونات بسيطة وسريعه التحضير حلويات الشتاء
تعتبر الهريسة هي واحدة من بين أنواع الحلوى الشرقية المميزة، والتي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها عن غيرها من الكثير من أنواع الحلوى الأخرى، حيث إنها تحمل مذاق لذيذ ومختلف، ولهذا ترغب الكثير من السيدات في عمل الهريسة في المنزل وذلك على الطريقة الفلسطينية الأصيلة، والتي لا تحتاج إلى وقت كبير في إعدادها.
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
يمكن عمل الهريسة الفلسطينية في المنزل، وبمكونات بسيطة جدًا مثل المحلات، حيث إن من الوصفات السريعة في التحضير، ويتم إعدادها من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات عمل الهريسة الفلسطينية
- اثنان كوب من السكر المطحون.
- أربعة كوب من السميد.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- اثنان كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- مكسرات للتزيين على حسب الرغبة.
- لعمل القطر: أربعة كوب من السكر، وأربعة كوب من الماء، وأيضًا ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
طريقة الهريسة الفلسطينية
- يتم إحضار وعاء كبير الحجم، ويتم إضافة إليه أربعة كوب من السميد، وأيضًا بيكربونات الصوديوم، والفانيليا، والملح وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
- يتم إحضار وعاء ويتم إضافة إليه السكر والماء وتوضع المكونات على النار وتترك حتى تصل إلى مرحلة الغليان، وبعدها يتم إضافتها إلى خليط السميد مع الاستمرار في تقليب المكونات، وذلك حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية، ويتم وضع بها المكونات وفردها بها، مع مراعاة أن يتم تسوية السطح بشكل جيد.
- يتم تغطية المكونات وتترك في مكان لمدة لا تقل عن ثمانية ساعات، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع على حسب الرغبة.
- يوضع الفسدق أو المكسرات على حسب الرغبة في القليل من الماء المغلي ،وبعدها يتم انتشالها من الماء ويتم تزيين بها الهريسة مع مراعاة أن يتم الضغط عليها حتى تثبت في العجين.
- يتم إدخال الهريسة إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى يتم الحصول على اللون الذهبي وتنضج في الوقت نفسه.
- بعد ذلك يتم إخراج الهريسة من الفرن ويتم إضافة إليها القطر مباشرة وهي ساخنة.
نصائح نجاح الهريسة الفلسطينية
الهريسة الفلسطينية من أنواع الحلوى الشتوية ذات المذاق الرائع، ولكي تقومين بعملها بشكل صحيح نذكر لك بعض النصائح الخاصة بذلك من خلال المقال:
- ترك عجينة الهريسة لتخمر لمدة لا تقل عن أربع ساعات ولا تزيد عن 24 ساعة.
- يستخدم في عمل هذه الهريسة شربات ساخن خفيف.
- يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل وضع الهريسه به على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تترك بعد تسويتها لكي تهدأ قبل تقطيعها حتى لا تفكك.
طريقة الهريسة الدمياطي
- نقوم بتحميص 2 كوب من السميد الناعم على درجة حرارة منخفضة وعندما يتغير لونه للون الذهبي يرفع من على النار.
- نقوم بوضع الحليب والزبدة على السميد وتخلط جميع المكونات معًا ويضاف لها خليط السكر وعسل الجلوكوز.
- تقلب جميع المكونات معًا بطريقة جيدة من خلال ملعقة خشبية، من الممكن استبداله بالخلاط الكهربائي.
- نقوم بإضافة السميد وجوز الهند على الخليط وتقلب المكونات معًا حتى تحصلين على خليط متماسك.
- نقوم بتحضير الصينية وتدهن بالزيت النباتي ومن الممكن استبداله بالسمن وتبلل اليد بالماء وتوضع العجين بالصينية وتدخل الصينية بالفرن حتى أن تنضج.
